菠菜，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。但關于菠菜，在很多人的意識里面就是補鐵，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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吃菠菜可以補鐵嗎？
菠菜可以起到一定的補鐵功效，但效果并不會比其他蔬菜明顯，菠菜中的鐵含量雖然比較高，每100克菠菜中，平均含鐵量是2.7毫克，但想靠菠菜來滿足人體對鐵的需要并不靠譜。因為菠菜中的鐵屬于非血紅素鐵，生物利用率低，菠菜中的鐵只有四分之一能夠被利用。
菠菜中還含有大量的草酸，草酸可以與多種礦物質結合從而影響吸收，因此菠菜中鐵的吸收率只有1%。換句話說，十幾斤菠菜才抵得上50克豬肝。
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菠菜會導致結石嗎
經常的吃菠菜容易得結石。導致結石發生的因素跟不良的生活習慣和飲食習慣有關系，飲食上經常吃草酸多的食物就容易引發結石，尤其是菠菜內含有草酸是比較多，如果吃的時候沒有及時的用熱水灼燙，草酸含量會比較高。平時如果運動量少、喝水比較少都容易形成結石。
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菠菜可以和山藥一起吃嗎
山藥和菠菜是可以一起吃的。因為這兩者之間的營養元素是不存在沖突的，所以大家不必擔心會危及到身體健康。而且這兩種蔬菜一起吃的話，還有利于我們的身體健康，因為菠菜中含有大量的胡蘿卜素、維生素、葉酸、鐵等等的元素，而山藥中含有維生素、碳水化合物、蛋白質等等的元素。這兩者中的營養元素是比較豐富的，食用之后對身體健康很好。
總結：如果你的臉色不佳可以經常吃菠菜，菠菜對缺鐵性貧血有改善的作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。
