菠菜中纖維豐富，吃菠菜能夠給人飽腹感，減小食欲，長期下來可以減少人們對于食物的攝入量，促進減少體內脂肪的淤積。而且菠菜能量豐富，也不會讓人覺得少吃而身體無力，使體內的脂肪不至于淤積太多。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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為什么菠菜要焯水？
菠菜中含有豐富的草酸，這是一種常見的有機酸，食用之后會與其他食物中含有的礦物質鈣、鎂發生反應，生成一些草酸鈣和草酸鎂等沉淀物質，不利于腸胃消化，并且會降低菠菜的營養價值，并且長期食用過多有可能出現結石的可能性，因此建議食用菠菜焯水為宜。
總結：牛奶含有豐富蛋白質和鈣，菠菜含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。
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吃菠菜會發胖嗎
營養學家說菠菜是最有營養的菠菜，吃菠菜有助于減肥，而且還能輕松塑身。菠菜中含有豐富的纖維素，可以幫助消化，促進腸胃的蠕動。吃完東西之后，它不僅可以保持很大的力量，而且還可以減少脂肪，從而達到減肥的效果。另外菠菜含鉀，能利尿和排便，還能幫助減肥。
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菠菜可以生吃嗎
菠菜是不能生吃的。因為菠菜含草酸較多的，在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此哪怕是涼拌，也一定要用開水焯一下，使其除去其中大部分的草酸。
另外，菠菜中很有可能會有農藥的殘留，生吃不衛生，口感也不是很好。
擔心維生素流失的人們其實也可將菠菜用沸水過一遍，稍微的燙熟一下既可以。然后撈出菠菜就可以進行涼拌了，這樣的食用方法保留的維生素也是比較多的，也比較衛生。
