菠菜除了含有豐富的維生素、胡蘿卜素和微量元素以外，還含有豐富的鐵，而豬肝含有豐富的葉酸、維生素B12以及鐵，菠菜和豬肝兩者可以搭配到一起食用，這樣做可以做到葷素搭配、相輔相成，非常適合貧血或者孕婦這類人群食用。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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菠菜可以和豬肝一起吃嗎？
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì),一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合,金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì),不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
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菠菜可以和雞蛋同食嗎
菠菜和雞蛋同吃不僅不會產(chǎn)生什么不適反應(yīng)，反而還可以營養(yǎng)互補(bǔ)，菠菜含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素b、鉀和葉酸等微量元素的比較好的來源，雞蛋中主要含有卵磷脂和蛋白質(zhì)，搭配食用可以均衡營養(yǎng)，補(bǔ)血養(yǎng)顏，健腦益智，保護(hù)視力。
可以提高身體的免疫力，因為兩者一起吃可以提高身體的免疫力，因為兩者之間的營養(yǎng)物質(zhì)比較的全面，所有能夠全方位的補(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，從而起到提高身體免疫力的作用。
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吃菠菜根要注意什么
1、因為菠菜根屬于寒涼之物，不宜多食，吃多了會刺激腸胃，加重腸胃的寒涼之氣，因此建議腸胃虛弱者少吃，避免刺激腸胃，引起腹瀉腹痛。
2、菠菜根的膳食纖維含量很是豐富，適量食用可以幫助排便，但若是大量食用，會加重腸胃負(fù)擔(dān)，被機(jī)體消化而導(dǎo)致消化不良。
3、菠菜根泥沙多，清洗的時候要特別仔細(xì)，用清水多洗幾次，再浸泡幾分鐘，烹飪之前建議用熱水焯燙，去除草酸。
總結(jié)：菠菜根作為為數(shù)不多的蔬菜，食療作用頗高，建議吃菠菜留根，此外要烹飪前建議用水焯燙一下，去除菠菜中的草酸。
