推薦大家將小米熬煮成粥食用，可以在里面加入不同的食材來搭配。比如可以將適量的小米和紅豆浸泡一下，然后一起放入鍋中，加入適量的水熬煮成粘稠的粥;或者將小米和紅棗一起浸泡一下，然后放入鍋中加水熬煮，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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小米怎么分辨好壞？
1、按照谷殼顏色挑選。一般小米的谷殼種類分為黃色、白色和褐色。顏色比較淺的谷殼，生產出小米的成功率更加高，小米的質量也更加好。而比較深顏色的谷殼，產米的成功率很低，小米的質量也會很差。
2、根據米的大小去判斷。好的小米，顏色看起來會比較有光澤，大小會比較均勻，不會太深或太淺。一般很少雜質，沒有蟲，也很少會發現碎米。
3、根據米的味道去判斷。質量好的小米，有一股很香的米香味道;而質量很差，甚至已經變質的小米，一捏就很容易碎，變成粉末狀。里面會發現很多碎米、還有發霉的味道。
質量好的小米吃起來會有一點點甜味，而不好的小米吃起來，會有苦味，或者其他不舒服，偏苦澀的味道。
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吃小米是增肥還是減肥
適量的吃小米確實可以起到一定的減肥效果，不過在吃小米粥減肥的同時也要保證其他熱量的攝入不能過多。小米里有非常多的鉀元素和粗纖維，它們具有利尿消腫、促進腸胃蠕動和潤腸通便的作用。
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小米有什么營養價值
1、小米營養豐富,每100克小米中含蛋白質8.9克，脂肪3.5克，淀粉72克，鈣8毫克，磷158毫克，鐵1.6毫克，其中70%是淀粉。
2、小米中的脂肪、維生素B1、維生素B2和維生素A原(胡蘿卜素)的含量也比較豐富，尤其是維生素B1含量居所有糧食之首。蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量均高于一般谷類。
