雪蓮果含有較多的多酚類(lèi)物質(zhì)，這種物質(zhì)很容易被空氣中的氧氣給氧化成深色的醌類(lèi)物質(zhì)，因此如果將雪蓮果切開(kāi)放置太長(zhǎng)時(shí)間的話，其內(nèi)部的果肉就會(huì)出現(xiàn)發(fā)綠的情況，如果繼續(xù)放下去的話還可能會(huì)變成紫色，最后還會(huì)變成黑色。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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雪蓮果怎么吃減肥？
1、生吃
雪蓮果最好是生吃，如果不想生吃也可以煲湯喝，將雪蓮果洗干凈，去皮，切開(kāi)之后放入水中煮，想要味道好的話可以加入肉片和調(diào)料，十分的開(kāi)胃。
2、雪蓮果湯
材料：雪蓮果、瘦肉、干菊花。
做法：將雪蓮果去皮洗干凈，切成薄片。豬肉切成肉片，放入鹽和酒腌制一會(huì)。干菊花用開(kāi)水泡開(kāi)，鍋里放水燒開(kāi)，加入瘦肉、雪蓮果和菊花煮開(kāi)后加鹽即可。
3、腌漬雪蓮果
材料：雪蓮果半斤，黃瓜1條，甘草5片，姜片6片，涼開(kāi)水2.5升，辣椒適量，糖適量，鹽適量。
做法：將所有材料準(zhǔn)備好，洗干凈。黃瓜去瓤切成小段。黃瓜、姜片、水、辣椒、糖、鹽一起放入容器里，密封好。48小時(shí)候挑出黃瓜和甘草，放入切成片狀的雪蓮果，再腌制24小時(shí)即可。
4、雪蓮果水果沙拉
材料：雪蓮果、獼猴桃、火龍果、酸奶。
做法：三種水果洗凈去皮，切小塊，然后直接淋上酸奶即可。
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如何防止雪蓮果變綠
切開(kāi)后的雪蓮果與空氣長(zhǎng)時(shí)間接觸就會(huì)變色，因此放冰箱里密封保存既能減少與空氣的接觸，還能延長(zhǎng)雪蓮果的保鮮時(shí)間。將雪蓮果用保鮮袋密封包起來(lái)放冰箱里，能減緩氧化的速度，如果是整個(gè)削皮切塊的話，可以將雪蓮果放入水中浸泡，然后再冷藏，這樣也能保持原色一段時(shí)間。
1、清水保存
將切開(kāi)或削皮后的雪蓮果放在清水中浸泡，清水也可以幫助隔絕空氣，一方面可以防止雪蓮果變綠，另一方面還可以延長(zhǎng)切開(kāi)的雪蓮果的保存時(shí)間。
2、冰箱保存
將切開(kāi)或者破皮的雪蓮果用保鮮膜包好，然后放在冰箱冷藏即可，可以幫助雪蓮果隔絕空氣，防止雪蓮果氧化變色。
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怎么去除雪蓮果的寒性
雪蓮果的寒涼之性是它本身所具有的特性，與其生長(zhǎng)環(huán)境和自身成分有關(guān)，一般來(lái)說(shuō)沒(méi)有什么方法可以完全去除其寒性，但是可以通過(guò)食用其他偏溫性的食物（如：蘋(píng)果、紅棗等），或減少雪蓮果的用量來(lái)減輕其寒性對(duì)腸胃的刺激。
