鵝蛋清，其含有豐富的蛋白質、卵磷脂，這些物質能促進腦細胞再生，滋養腦神經，改善人類大腦功能，青少年多吃鵝蛋清可以促進智力發展，中老年人多吃鵝蛋可以預防記憶力衰退和老年癡呆癥，所以鵝蛋清具有一定健腦益智的作用。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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吃鵝蛋可以增強記憶力嗎？
鵝蛋中所含的卵磷脂能夠促進乙酰膽堿的合成，而乙酰膽堿是大腦內的一種信息傳導物質，因此對于女性來說，平時適當地吃一些鵝蛋的話可以促進大腦和神經細胞組織的發育，并可以維持大腦神經的正常生理功能，可以起到增強記憶力的作用。
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鵝蛋早上吃還是晚上吃
建議早上吃更好。人體經過一晚上的消耗，需要補充大量的營養，而早上又是人體消化吸收功能最好的時候，這個時候吃鵝蛋可以更好的吸收其中的營養成分，因此一般建議鵝蛋早上吃會更好；而晚上人體的消化功能較弱，若是食用過多鵝蛋，可能會加重腸胃負擔，容易引起腸胃不適，進而影響睡眠，因此一般不建議鵝蛋在晚上食用。
總結：白水煮鵝蛋的時間，需要根據實際情況而定，一般根據鵝蛋的大小，需要煮15-20分鐘左右不等的時間。
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鵝蛋的功效有哪些
1、鵝蛋去胎毒。能夠在臨產前兩個月，祛除孕婦體內的胎毒，而且能夠減少寶寶患黃梗、濕疹的概率，特別適合在懷孕5到6個月吃。
2、促進胎兒大腦發育。鵝蛋中含有的卵磷脂蛋白，能夠有效的促進大腦和神經組織的發育，特別適合青少年和孕婦食用。還能夠有效的增強記憶力。
3、健身御寒。鵝蛋可以在冬天幫孕婦補充氣血，幫助他們抵御寒冷。還能夠強身健體，能夠有效的緩解疲勞，強健脾胃，促進腸胃的蠕動，有效地預防便秘等癥狀，特別適合在日常生活中食用。
總結：鵝蛋是一種熱性的食物，其本身具有比較強的滋補作用，能夠起到補中益氣的作用，對于機體而言，其是一種熱性食物。
