鵝蛋既不是熱性也不是涼性的，鵝蛋味甘性溫的食物，含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、礦物質、維生素等營養成分，營養價值比較高，適量食用一般不會出現上火的癥狀，具有一定溫補身體、增強免疫力、益智健腦等作用，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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鵝蛋煮多久能煮溏心？
一般需要10分鐘左右。鵝蛋溏心主要就是指鵝蛋在沒全熟的情況下，外面一層熟了，但里面一層沒熟，一般需要將鵝蛋放在水中煮10分鐘左右拿出，拿出之后待涼，涼之后將其剝開，此時的鵝蛋就是溏心蛋。
鑒別溏心蛋時，可以在鵝蛋還煮的時候用筷子夾起來，要是鵝蛋不可以夾起來，那么這樣的鵝蛋還沒熟，可以夾起來時就說明鵝蛋外層已經凝固，這時的鵝蛋是溏心蛋。
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食用鵝蛋注意什么
因為鵝蛋有滋補人體陽氣的功效，是一種滋補的食物，可以在冬季的時候大量的食用，但是因為鵝蛋是滋補人體陽氣的食物所以不能和一些寒性的食物和海鮮一起吃比如山竹，柿子，還有螃蟹等食物，另外鵝蛋不要和豆漿一起食用容易產生人體難以代謝的食物，鵝蛋可以直接用有煎著是食用，也可以和其他菜一起搭配做。
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吃鵝蛋有哪些作用
1、增強免疫力。鵝蛋和雞蛋、鴨蛋等其他蛋類食物一樣，其中含有豐富蛋白質，而蛋白質富含人體所必須的各種氨基酸，加上鵝蛋中的蛋白質對人體吸收效果比較好，如女性長期吃鵝蛋不但能夠維持日常生活的新陳代謝，還可增強機體免疫力，提高抗病能力。
2、保護肝臟。鵝蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能，故常吃鵝蛋有保護肝臟的作用。
3、美容護膚。鵝蛋中含有維生素B1、維生素B2，它們都與皮膚健康密切相關，能夠防治濕疹、幫助皮膚抵抗日光損害、促進皮膚細胞再生、防止皮膚粗糙、增進皮膚健康，女性長期吃鵝蛋能夠起到很好的美容護膚作用。
4、益智健腦。鵝蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂，對促進大腦及神經組織的發育起著重要的作用，卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力，因此女性長期吃鵝蛋有益智健腦的作用，孕婦吃鵝蛋還可促進胎兒的大腦發育。
5、輔助去胎毒。胎毒常表現為胎毒發熱、胎毒發寒、胎毒發搐、發黃等癥，而鵝蛋性味甘溫，有溫中散寒之效，對胎毒發寒有臉色青白，昏昏欲睡，吮乳瀉白，呼吸氣冷，身起發寒發抖，雙腳彎曲，雙手握拳，一直哭鬧或者是不出聲的這類癥狀有輔助治療的效果，對其他的胎毒癥狀，并無明顯療效，建議孕婦在孕7個月后食用鵝蛋輔助去寒性胎毒。
