蒸鵝蛋需要花費的時間是比較短的，因為蒸鵝蛋時需要將鵝蛋打散，打散之后的鵝蛋可以與蒸籠中的水蒸氣很好的融合，高溫條件下一般10分鐘左右就可以將鵝蛋蒸熟，時間不宜過長，時間過長反而容易導致鵝蛋變老，影響其口感。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
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煮鵝蛋是大火還是小火？
建議先大火后小火。煮鵝蛋的時候一般都是建議先大火再轉小火的，這樣既可以節(jié)約時間，也能使煮出來的鵝蛋保持一個較好的口感。
蒸煮的時候，先用大火煮幾分鐘，這樣既可以殺死掉鵝蛋內的大部分細菌和微生物，也可以減少雞蛋營養(yǎng)成分的外流。當用大火煮沸以后，就可以轉小火來煮鵝蛋了，這樣可以保持鵝蛋鮮嫩的口感，防止鵝蛋煮得過熟。
總結：煮鵝蛋的時候一般都是建議用冷水下鍋的，因為用熱水下鍋的話，鵝蛋可能適應不了突然出現(xiàn)的高溫環(huán)境，容易出現(xiàn)破殼的現(xiàn)象，從而導致制作的失敗。
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鵝蛋的腥味怎么去除最好
鵝蛋是具有一定腥味的，生活中與很多人不能忍受，因此可以在炒鵝蛋的時候，往里面加一些料酒去腥，同時也可以往里面加一些蔥姜酸等具有調味作用的食物，掩蓋掉鵝蛋的腥味，以鵝蛋為例具體做法如下：
1、把鵝蛋準備好。
2、然后將鵝蛋打在碗中。
3、之后把鵝蛋攪拌均勻。
4、攪拌均勻之后往里面加適量的料酒進行去腥。
總結：一般來說水煮鵝蛋和水煮雞蛋是差不多的，將其放進水中煮熟即可，由于鵝蛋的殼比較厚，通常需要煮10-15分鐘左右的時間。
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如何挑選鵝蛋
1、去買鵝蛋之前先準備好手電筒。
2、選購鵝蛋時用手電照鵝蛋外殼。
3、若是里面蛋黃蛋清分離較清楚，沒有血絲狀物體基本上就能確定是新鮮鵝蛋。
4、最后打開蛋黃飽滿黃色，手指輕壓蛋黃不會破裂就可能肯定是新鮮鵝蛋了。
總結：鵝蛋含有豐富的蛋白質，可以起到下奶功效的。哺乳期的女性可以多吃一些鵝蛋，含有卵磷脂以及礦物質、微量元素等。能夠使乳汁營養(yǎng)充足，促進寶寶的正常生長發(fā)育。
