鵝蛋味甘性溫，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，營養(yǎng)價值以及食用價值都比較高，適量食用具有一定補益中氣、提高記憶力以及健腦益智的作用，對人體的健康具有一定好處。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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怎么看鵝蛋煮熟了沒？
1、用筷子夾。熟了的鵝蛋能輕松就被筷子夾起來，所以準(zhǔn)備一雙較大一點的木筷子夾取鍋中的鵝蛋，如果鵝蛋能夠輕易的被夾起來且不容易掉落的話就說明鵝蛋已經(jīng)熟了，反之則需要繼續(xù)再煮一會。
2、轉(zhuǎn)圈。還可以將煮好的鵝蛋撈出來放在桌子上，并用手將鵝蛋在桌上快速的原地打轉(zhuǎn)，如果是熟了的鵝蛋，其旋轉(zhuǎn)的速度就會比較快，沒熟的話轉(zhuǎn)起來就會有點慢。
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鵝蛋吃了有什么好處
1、補充營養(yǎng)。鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、等營養(yǎng)成分，可以滿足人體的營養(yǎng)所需。
2、補腦。鵝蛋中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，鵝蛋中的卵磷脂是蛋類中最多的，而眾所周知，卵磷脂對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。
3、不易過敏。由于鵝蛋性甘溫，不易引起過敏，很多對雞蛋過敏的人群可以通過吃鵝蛋補充營養(yǎng)。
4、御寒。天氣轉(zhuǎn)涼的時節(jié)吃鵝蛋能補養(yǎng)身材，防范嚴(yán)寒天氣對人體的侵襲。
5、改善貧血。很多人貧血不僅僅是因為缺鐵，一般同時身體里還缺乏微量元素，而鵝蛋富含各種維生素和微量元素，長期使用可以改善貧血癥狀。
6、緩解脫發(fā)，黑發(fā)再生。鵝蛋中含有的卵磷脂中有一項物質(zhì)叫做肌醇，肌醇是毛發(fā)的主要營養(yǎng)物，能抑制脫發(fā)，使白發(fā)慢慢變黑，因此適合老年人食用。
總結(jié)：鵝蛋中的嘌呤含量是比較高的，對于本身體內(nèi)嘌呤較高的痛風(fēng)患者來說，生活中最好是不要吃鵝蛋比較好，否則導(dǎo)致人體內(nèi)的單鈉尿酸鹽含量增高，誘發(fā)或者加重其不適癥狀。
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怎么吃鵝蛋下奶
材料：鵝蛋、食鹽、香菜、香蔥、老抽、香油。
做法：
1、先把鵝蛋準(zhǔn)備好。
2、打入碗中，加鹽，加適量溫開水，攪拌均勻。
3、然后用過濾網(wǎng)過濾，篩除氣泡和雜質(zhì)。
4、期間將香菜、香菜洗凈切好備用。
5、過濾要之后，用保鮮膜包起來，牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔，透氣。
6、之后鍋中加水大火燒開，燒開后把鵝蛋放進去，小火蒸十分鐘左右。
7、最后出鍋，加香菜、蔥花、老抽、香油進行調(diào)味即可。
