鵝蛋味甘性溫，其中含有大量的蛋白質、維生素、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，營養價值以及食用價值都比較高，適量食用具有一定補益中氣、提高記憶力以及健腦益智的作用，對人體的健康具有一定好處。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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鵝蛋隔水蒸多久能熟？
一般需要10分鐘左右。蒸鵝蛋需要花費的時間是比較短的，因為蒸鵝蛋時需要將鵝蛋打散，打散之后的鵝蛋可以與蒸籠中的水蒸氣很好的融合，高溫條件下一般10分鐘左右就可以將鵝蛋蒸熟，時間不宜過長，時間過長反而容易導致鵝蛋變老，影響其口感。
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哪些人不能吃鵝蛋
1、蛋白質過敏者。鵝蛋屬于一種高蛋白的食物，其中的蛋白質含量是很高的，對于蛋白質過敏的人來說，食用鵝蛋之后很容易出現過敏的癥狀，誘發或者加重其病情，所以蛋白質過敏者是不建議吃鵝蛋的。
2、肝炎患者。對于患有肝炎的人來說，生活中是不建議吃鵝蛋的，主要是因為鵝蛋中含有大量的脂肪以及膽固醇，這些物質進入人體之后，需要在人體的肝臟中才能被消化代謝，但肝炎患者的肝臟功能已經絮亂，因此食用鵝蛋之后，很容易誘發或者加重其不適癥狀。
3、鵝蛋過敏者。鵝蛋的營養價值比較高，生活中大部分人群都可以進行食用，但對于鵝蛋過敏者來說，是不建議吃鵝蛋的，否則很容易導致其出現腹痛、腹瀉等不適癥狀發生，嚴重時還可能會出現全身起疹子的情況發生。
4、熱病患者。對于大部分熱病患者來說，他們體內的消化腺分泌能力比較低，體內消化酶的活力也很低，而鵝蛋屬于高蛋白食物，他們過量食用可能會出現腹脹、腹瀉的問題發生，所以熱病患者是不建議吃鵝蛋的。
5、脾胃虛弱者。鵝蛋中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、膽固醇以及多種礦物質成分，食用過量在人體中是很難被消化的，對于脾胃虛弱者來說，食用過量的鵝蛋很容易誘發或者加重其不適癥狀，對他們的健康具有好處。
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鵝蛋有哪些營養價值
1、補中益氣。鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值，可在寒冷的節氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。
2、清腦益智。鵝蛋有清腦益智功能，對增強記憶力效果很好，對于記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。
3、止疼痛。鵝蛋還可以用于治療燙傷，燒傷，皮膚潰爛等產生的疼痛的效果。將鵝蛋清和少量白酒混合淋傷口上，再加少量冰片，可加強止痛作用。
4、治熱毒瘡瘍。鵝蛋清可以用于治療熱毒導致的瘡瘍等，將新鮮鵝蛋清用干凈棉簽均勻涂在瘡瘍面上即可。
