煮鵝蛋和煮雞蛋一樣，建議使用冷水下鍋比較好，因?yàn)闊崴洛侚Z蛋突然受到高溫，一時(shí)適應(yīng)不了，容易出現(xiàn)破殼的現(xiàn)象，其次就是熱水煮鵝蛋容易導(dǎo)致鵝蛋受熱不均勻，從而導(dǎo)致煮出來(lái)的鵝蛋口感不好；下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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鵝蛋放久了會(huì)有毒嗎？
沒(méi)變質(zhì)則沒(méi)毒。鵝蛋放久了的話，其本身是不會(huì)產(chǎn)生什么有毒成分的，其放久的話，是非常容易發(fā)生了變質(zhì)現(xiàn)象的，那么其變質(zhì)則是有害的，食用了變質(zhì)嚴(yán)重的鵝蛋，那么其有可能會(huì)引起食物中毒。
變質(zhì)了的鵝蛋，不僅口感和味道都變得十分的差，而且其中還有非常多的細(xì)菌等微生物，而且鵝蛋是一種高蛋白的植物，蛋白質(zhì)變質(zhì)可能會(huì)產(chǎn)生一些有害成分。食用了這種鵝蛋，其本身對(duì)于腸胃的刺激作用是比較大的，可能會(huì)引起不同程度的腹瀉、惡心嘔吐，變質(zhì)鵝蛋是不可以食用的。
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怎么吃鵝蛋下奶
材料：鵝蛋、食鹽、香菜、香蔥、老抽、香油。
做法：
1、先把鵝蛋準(zhǔn)備好。
2、打入碗中，加鹽，加適量溫開水，攪拌均勻。
3、然后用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾，篩除氣泡和雜質(zhì)。
4、期間將香菜、香菜洗凈切好備用。
5、過(guò)濾要之后，用保鮮膜包起來(lái)，牙簽在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔，透氣。
6、之后鍋中加水大火燒開，燒開后把鵝蛋放進(jìn)去，小火蒸十分鐘左右。
7、最后出鍋，加香菜、蔥花、老抽、香油進(jìn)行調(diào)味即可。
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鵝蛋煮熟后需要過(guò)冷水嗎
看個(gè)人制作習(xí)慣。鵝蛋煮熟之后可以過(guò)冷水也可以不過(guò)冷水，主要看個(gè)人的烹飪習(xí)慣。一般煮鵝蛋到點(diǎn)以后可以用家里的筷子將鵝蛋夾一下，如果能不滑落了通常已經(jīng)熟了，這時(shí)就可以將鵝蛋放到冷水中浸泡一會(huì)，這樣剝蛋殼的時(shí)候會(huì)比較方便。
不過(guò)也有說(shuō)法認(rèn)為煮熟的鵝蛋保護(hù)膜已經(jīng)失效，這時(shí)再放到?jīng)鏊薪莸脑捜菀鬃屗械募?xì)菌進(jìn)入，所以過(guò)不過(guò)涼水都是可以的。
