想要把羊肉湯煮的好吃，至少要煮10個小時，晚上放進去，早上打開來的時候羊湯已經變成乳白色，上面還會有一層薄薄的油脂，如果并不喜歡，就可以把這層油脂給撇掉，羊肉湯再放進鍋中，加入適量山藥，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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羊肉吃前腿還是后腿好？
羊腿分為前腿以及后腿，其中羊前腿是指位于頸肉后部，包括前胸和前腱子的上部，羊前腿因為活動比較多，其肉質緊致，適宜燒、燉、醬、煮等食用方式。
而羊后腿主要是指羊臀尖的肉，羊前腿肉多而嫩，肥肉會比較多一些，醬制或者燉煮等食用方式。
兩者都是很好吃的，主要根據自身喜好的吃法而定，一般吃羊前腿的人會比較多一些。
總結：羊肉在焯水時可以在鍋中加入適量料酒與生姜，這樣能夠幫助去除羊肉的膻味，經過這樣焯水的羊肉吃起來口感也會更好。
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羊肉湯加什么中藥材
先把羊肉清洗干凈，放到開水里面焯一下，撈出來過冷水，這樣處理好以后，可以讓口感變得更好，紅棗清洗干凈核去除，把鍋洗干凈，加入枸杞，當歸，黨參，紅棗以及羊肉，加入適量的水用大火煮開，再改成小火慢慢的燉煮60分鐘到90分鐘，最后加一些鹽調味就可以吃了。
總結：白湯的原因是蛋白質和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火夠大就能煮出白湯。
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哪些人不能吃羊肉
患有熱性病如痰火濕熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉，高血壓、肝陽旺盛的人宜多吃羊肉，否則易引起頭暈；其次就是經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
感冒初期的人不宜吃羊肉火鍋，羊肉性質溫熱，有大補的作用，以感冒初期的患者來說，總吃羊肉火鍋不利于病情的發散，會導致病情遷延不愈。
患有痛風、尿酸偏高的，要少吃羊肉火鍋，最好不吃，羊肉火鍋中嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收后進入血液循環，經過代謝之后會產生過多的尿酸，從而引起關節疼痛等癥狀。
總結：吃了羊肉喉嚨痛，通常是由于羊肉吃多了，上火引起的，一般反應不嚴重的話，可以通過喝熱水、吃清淡食物、清熱降火食物進行緩解。
