煮好的銀耳湯采用上述方法置于冰箱冷藏室保存的話,一般放2天依舊味道鮮美不會變質(zhì),但不宜長久放置,否則碗中銀耳滋生的細菌等微生物會越來越多,不僅營養(yǎng)流失嚴重,而且還會發(fā)生銀耳變味、糜爛等變質(zhì)現(xiàn)象,下面,就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧!

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隔夜的銀耳湯有毒嗎?
事實:銀耳保存不好隔夜吃才可能有毒。
網(wǎng)傳銀耳湯隔夜放置后其中的亞硝酸鹽會增多,導(dǎo)致人食用后出現(xiàn)中毒癥狀,但事實是密封保存24小時和48小時后,銀耳亞硝酸鹽的含量也只是在0.25mg/L左右,而醫(yī)學(xué)上亞硝酸鹽中毒劑量為300~500mg。要達到中毒劑量,存放24小時后的銀耳至少要吃上100公斤左右,這顯然是不可能的,因此將銀耳湯密封保存隔夜后吃有毒的說法無法成立。
但若是銀耳湯沒有密封保存,而是敞開放著,尤其是在夏季高溫的天氣下,這樣的行為不僅會招致蚊蟲等入侵,還可能滋生大量的細菌等有害物質(zhì),可能隔夜放置8小時后銀耳湯就變質(zhì)了,再吃這種變質(zhì)的銀耳湯極有可能出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象,因此銀耳湯隔夜后有沒有毒,關(guān)鍵不在于放了一夜,而在于如何保存。

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什么時候喝銀耳湯最好
每個季節(jié)都是可以喝銀耳湯的。春天喝銀耳湯,可以發(fā)揮銀耳湯清肺、潤肺的功效;夏天喝銀耳湯可以發(fā)揮銀耳湯下火、降火的功效;秋天和冬天比較寒冷,而銀耳屬于寒性食物,因此最好不要多喝。
下午喝銀耳湯最好。早上空腹不適合吃甜食,晚上吃容易發(fā)胖,下午吃容易消化,是最好的。
總結(jié):銀耳是非常好的養(yǎng)生食物,因為銀耳有很好的保健效果,甚至被稱為“窮人燕窩”,適量喝是有好處的,但不可過量!

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銀耳可以天天吃嗎
銀耳含有較高的膳食纖維,適量食用通便效果較好,但吃多了反而會刺激腸胃,增加消化負擔(dān),導(dǎo)致人腹痛、腹瀉、消化不良等不適,而且飲食講究食物均衡,天天吃同一種食物,即使腸胃受得了,但營養(yǎng)補充會失衡,對自身健康不利,也要多吃些其他的食物,確保飲食營養(yǎng)多樣化。
總結(jié):銀耳本身是沒有什么味道的,因此銀耳湯都會放糖來煮。如果糖太多了,湯就太甜了,每天都喝的話或者喝很多的話,是會導(dǎo)致長胖的哦。