魚腥草，三白草科蕺菜屬植物，莖呈扁圓柱形、棕黃色、枝節明顯、下部節上有殘余根須、易折斷，葉片展平后呈心形，上表面為暗黃綠色至暗棕色，下表面為灰綠色或灰棕色，搓碎有魚腥味。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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新鮮魚腥草怎么炒？
可以清炒，也可以和其他一些肉類搭配來吃，營養更均衡，更容易被身體吸收，比如臘肉。
一般炒的時候，先要將它洗干凈，放在一邊晾干水分，大概放兩分鐘，再倒油和醋醬油進鍋里，等到它沸騰的時候，再將魚腥草放下去，大概炒兩三分鐘，再加一些鹽，等到它變軟的時候就代表已經熟了，再放一些鹽和雞精就可以吃了。
總結：魚腥草是可以直接生吃的，且口感會更清爽，有很好的消炎效果，特別對于一些風熱感冒、泌尿系統等引起的狀況有很好的緩解效果。
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吃魚腥草可以消炎嗎
魚腥草本身含有能夠顯著抗炎的黃酮類化合物，能夠有助于抑制炎癥早期的毛細血管亢進，減輕炎癥反應，促進炎癥部位的早日恢復，同時魚腥草還具有抗菌的作用，對于一些病菌如溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用，對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有作用。
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魚腥草可以怎么吃
1、涼拌。魚腥草是一種藥食同源的食材，除了能當做藥材使用以外，還以用來涼拌食用，同樣具有清熱解毒的療效，同時增添了調味料的口感，還可以增添開胃的作用。
2、炒制。魚腥草的氣味較大，可以通過與其他食材炒制，緩解較重的氣味，但經過炒制后，其藥效會降低一些，因此更加建議生吃。
注意：高溫可以使藥效充分揮發，但煮的時間過長后，容易導致藥效揮發過度，反而降低藥效。
