如果鵝蛋的保護防震措施沒有做好,在運輸及保存過程中由于激烈震蕩的話會造成蛋黃膜破裂,造成機械性的散黃,會使鵝蛋出現搖起來有晃動的情況,但按照現在的防震保護措施來看,這種情況一般是很少發生的。下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!

1
鵝蛋搖晃里面有晃動是壞的嗎?
因為鵝蛋的的體積相較于普通的雞蛋來說的話較大,所以鵝蛋搖晃起來如果有輕微的晃動聲的話是屬于正常的。但如果鵝蛋搖晃時,蛋的內部有較明顯的晃動聲或者是水響聲的話,就說明鵝蛋可能已經不新鮮了,其放置時間較久鵝蛋已經出現了變質的情況,像這種鵝蛋的話也是不建議再繼續食用的。

2
鵝蛋有點臭了還能吃嗎
鵝蛋臭了說明鵝蛋已經被大量細菌微生物滋生,這些細菌微生物會將鵝蛋中的營養物質分解變性,使鵝蛋的顏色、外表、氣味、品質及營養價值都下降,同時還會產生對人體有危害的有毒物質。
食用的鵝蛋變質程度較輕,所含的有毒物質含量較少,或者自身的免疫力較強時,在食用后也可能不會出現中毒癥狀,因此臭鵝蛋吃了會不會中毒,主要根據具體情況看。

3
鵝蛋煮熟后發黃正常嗎
根據實際情況而定。鵝蛋是家禽生產下的蛋,營養價值以及食用價值比較高,和雞蛋一樣鵝蛋的蛋白煮出來是白色的,蛋黃煮出來是黃色的,煮出來之后通常鵝蛋的外皮是白色或者米白色的,里面是黃色的,要是出現發黃的情況,那么首先可以考慮是因為雞蛋在運輸受的過程中受到了搖晃,蛋白和蛋黃融合在一起了,這種情況屬于正常的情況,是可以進行食用的,不需要太過于擔心。
還有一種情況就是鵝蛋發生了變質,發生了質變,滋生了細菌以及微生物,從而導致其煮出來發黃。
總結:像這種蛋清顏色發綠的鵝蛋是不建議再繼續食用。