鵝蛋，家禽鵝生下的卵，比一般的雞蛋鴨蛋要大很多，其營養也會更豐富。鵝蛋的脂肪含量十分豐富，其脂肪大部分在蛋黃內，而脂肪中含有較多的磷脂，其中近一半是卵磷脂，這種物質分對大腦及神經組織發育有十分重要的作用，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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吃鵝蛋可以補腦嗎？
鵝蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂，這種物質是大腦細胞和神經系統所不可或缺的物質，它能為神經細胞提供充足的原料，維持細胞的正常功能，增強大腦和神經系統的功能。
而且卵磷脂還能加快神經細胞之間的信息傳遞，大腦的活力和思考速度能夠明顯加快，從而消除大腦的疲勞感，提高學習能力和工作效率。
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鵝蛋和牛奶可以一起吃嗎
鵝蛋味甘，性溫，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、礦物質和維生素等營養成分；而牛奶味甘、性平，含有高量的蛋白質、鈣、磷、維生素A、鉀等營養成分，兩者在營養成分以及性味上均無相克沖突，可以搭配同食，而且同吃可互補營養，起到補中益氣、增強抵抗力、提高記憶力等好處。
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鵝蛋什么時候吃比較好
鵝蛋常見于人們的日常生活中，營養價值以及食用價值都是很高的，食用時間并沒有嚴格的限制，無論是早上還是晚上都是可以適量食用的。
但是生活中大部分人群喜歡在早上吃，因為鵝蛋富含蛋白質、脂肪等成分，在早上吃既補充營養又不易囤積脂肪，可以慢慢消化，供給身體所需能量。而晚上吃，人體胃部的消化能力減弱，這時候吃鵝蛋容易消化不良、比較傷胃，其次還容易出現發胖的情況。
