鵝蛋，眾所周知其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分，有助于人體組織器官維持正常的生理活動(dòng)，平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍Z蛋的話可以促進(jìn)身體的血液循環(huán)，加快人體的新陳代謝。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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鵝蛋吃多了有什么副作用？
1、會(huì)長(zhǎng)胖。任何食物都不宜過(guò)量，否則熱量攝入超出人體消耗的話，長(zhǎng)期下去就容易導(dǎo)致人長(zhǎng)胖，尤其是像鵝蛋這種熱量不低的食物，100克含196大卡的熱量，蛋白質(zhì)11.1克，脂肪15.6克，碳水化合物2.8克，吃多了更易使人長(zhǎng)胖，建議減肥期間的人群要少吃鵝蛋，尤其是鵝蛋黃，脂肪、膽固醇含量較高，多吃對(duì)健康不利。
2、腸胃不適。鵝蛋煮熟后整體口感偏干粉，吃后飽腹感較強(qiáng)，而且富含蛋白質(zhì)、膽固醇、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，這些蛋白質(zhì)、膽固醇、脂肪都要經(jīng)過(guò)肝臟、腸胃等器官進(jìn)行消化代謝，如一次性吃很多的話，會(huì)增加腸胃消化負(fù)擔(dān)，從而引起腹痛、腹脹、消化不良等腸胃不適問題。
3、膽固醇增高。沒有高血脂、心腦血管病的中老年人每日膽固醇的攝入量控制在300毫克以內(nèi)，從食物營(yíng)養(yǎng)成分表來(lái)看，100克鵝蛋的膽固醇含量為704毫克，可見鵝蛋本身的膽固醇含量就比較高，如果再吃多的話，身體無(wú)法代謝掉多余的膽固醇，便會(huì)囤積在體內(nèi)，引發(fā)膽固醇增高的問題，而膽固醇高會(huì)引起高膽固醇血癥，進(jìn)而形成冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病，十分危險(xiǎn)。
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鵝蛋清好還是黃好
鵝蛋清的主要成分為蛋白質(zhì)，以及少量的脂肪、維生素和礦物質(zhì)；而鵝蛋黃中的主要成分為膽固醇、卵磷脂、卵黃蛋白、維生素、礦物質(zhì)等。
鵝蛋黃和鵝蛋清中都含有人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且其中的主要成分不一樣，對(duì)于人體起到的功效作用也不同，只要適量的吃，對(duì)身體都是有一定好處的，建議鵝蛋清和額蛋黃一起吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。
蛋黃主要成分為卵磷脂，能夠促進(jìn)大腦的發(fā)育；而蛋清主要成分為蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)身體的發(fā)育。蛋黃大的話相對(duì)來(lái)所蛋清就少，而蛋黃小的蛋清就多，所以可以根據(jù)自身身體實(shí)際需要來(lái)選擇蛋黃大還是蛋清大的鵝蛋。
鵝蛋的蛋黃大小是在母雞體內(nèi)成型的過(guò)程中就已經(jīng)決定，沒有特定的影響因素，不論是蛋黃大的鵝蛋還是蛋黃小的鵝蛋，都是富含營(yíng)養(yǎng)的食物，食用后都是對(duì)身體有好處的。
總結(jié)：鵝蛋屬于發(fā)物，本身對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人不適合吃鵝蛋，目前有嚴(yán)重腹瀉癥狀的患者也不適合吃鵝蛋，存在消化不良、脾胃虛弱癥狀的患者也不適合吃鵝蛋，會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，加重胃部不適感。
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吃鵝蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鵝蛋黃不止膽固醇的含量高，其中也含有很多豐富的卵磷脂、腦磷脂，其對(duì)于機(jī)體的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有著一定的幫助。
加上鵝蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，也是非常豐富的，能夠被人體充分的吸收，起到滋補(bǔ)機(jī)體的作用。
其次其還有豐富的礦物質(zhì)，其中鐵、磷和鈣含量較多，還含有豐富的維生素A、D、E、硫胺素、核黃素以及尼克酸等等，都是對(duì)于機(jī)體有滋補(bǔ)作用的，能夠起到一定的補(bǔ)中益氣的作用。
總結(jié)：鵝蛋黃是一種需要少食的食物，尤其是對(duì)于本身就有心血管疾病的人群，其容易加重體內(nèi)的膽固醇含量，引起病情加重。
