發芽的折耳根并不影響食用,不過這種發芽的折耳根已經開始變老,吃起來口感不太好,因此購買回的新鮮折耳根最好放在冰箱低溫保鮮。魚腥草的根部作為植物根系帶有根須是正常現象,一般食用為了口感都是提前處理,下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!

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魚腥草葉子怎么吃?
魚腥草葉子炒雞蛋,用料:新鮮的魚腥草葉子一百五十克,雞蛋四個,鹽、味精、蔥花少許。
做法:
1、把魚腥草葉子洗凈后切成自己喜歡的段狀。然后把雞蛋磕開到碗中,用筷子調成蛋液。
2、鍋中放油燒熱后放入蔥花,出現香味后再放入魚腥草葉子,炒一分鐘左右,加入調的蛋液,然后快再加入少量的清水和鹽,進行快速的翻炒,雞蛋炒熟后就可以出鍋。

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魚腥草煮水用根還是葉
都可以。中醫就認為兩者都具有清熱解毒、消癰排膿功效,主要用于治療肺熱咳嗽,并且是治療痰熱壅肺,發為肺癰,咳吐膿血的要藥。消癰排膿功效還可用于熱毒瘡瘍。清熱除濕,利水通淋功效用于濕熱淋證。清熱止痢功效可用治濕熱瀉痢。
所以魚腥草煮水用根還是葉都是可以的。

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魚腥草和排骨煲湯怎么做
1、食材:排骨400克,魚腥草100克,精鹽,味精,姜絲,濕淀粉,豬油,鮮湯。
2、將排骨洗凈切塊,放碗內加鹽、濕淀粉拌勻。魚腥草去雜洗凈切段。鹽、味精、濕淀粉、鮮湯兌成汁。
3、放油燒至六成熱,下排骨炒散,放魚腥草炒幾下,烹入兌好的汁,翻炒幾下,加水,慢慢燉,大約一個小時,起鍋裝碗即成。