冬筍含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2、維生素C等營養成分。其所含的蛋白質中，至少有16—18種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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冬筍有毛絨的地方能吃嗎？
冬筍上的絨毛是長在殼上的，不能食用。吃的時候剝掉外面較老的黃色皮，這部分黃皮特別硬，做菜吃不容易嚼爛。剝了幾層后，露出白白的部分，用指甲捏一下，捏得動是可以吃的。
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冬筍隔夜可以吃嗎
冬筍是禾本科植物毛竹的苗，其本身的硝酸鹽含量是比較高的，如果冬筍并沒有經過烹飪的話，那么此時可以將其置于冰箱中冷藏保存，第二天在沒有變質的情況下是可以繼續吃的。
但是如果冬筍已經經過烹飪的話，那么其中就會含有較多的微生物，此時冬筍中所含的硝酸鹽就會在微生物的作用下轉化成對人體有害的亞硝酸鹽，而且放置的時間越長，含量就越高，所以此時是不建議隔夜吃的。
總結：根部帶顏色的筍衣都是老的可剝掉點，但是上面白色的那種筍衣是嫩的，別拔的那么干凈。
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吃冬筍會回奶嗎？
冬筍不會回奶。產婦在哺乳期可以適量吃筍，這是有益健康的，不會導致回奶，也不會對奶水質量造成不良影響。中醫認為冬筍味甘、性微寒，無毒。藥用具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
