對于新鮮的冬筍來說,其中含有較多的草酸等生物堿成分,直接吃的話口感比較澀,而且還會與人體內的鈣元素結合形成草酸鈣沉淀,從而會加重人體腸胃消化系統的負擔。因此在用冬筍煲湯之前建議最好是先將其焯一遍水,下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!

1
冬筍長毛能吃嗎?
冬筍長時間放在塑料袋中會出現“長毛”的情況,即冬筍表皮有白色絨狀物,看起來像鹽類結晶,把冬筍皮剝掉,里面還是好的,這樣是不影響食用的。

2
冬筍什么時候挖最好
12月-1月的冬筍品質最佳。
12月-1月的時候,冬筍已經開始大面積長出了,此時的冬筍,量比較多,比較好找,價錢也會比較合適,而且此時是生長冬筍的最佳時間,因此品質也會比較好,吃冬筍的話12月-1月無疑是最好的時間,再往后一段時間就立春了,冬筍就下市了,只能吃春筍了。

3
冬筍怎么做好吃
材料:冬筍、母雞、枸杞子、姜適、鹽。
做法:先將母雞洗凈斬件。然后冬筍去殼切大塊汆水。之后把所以食材一起入鍋加一片姜,適量枸杞子煮一個小時,最后下點鹽調味即可。
總結:孕婦可以吃冬筍。冬筍味甘、性微寒,其營養成分豐富,孕婦食用有益健康,并且不會對胎兒造成不良影響。