對于新鮮的冬筍來說，其中含有較多的草酸等生物堿成分，直接吃的話口感比較澀，而且還會與人體內的鈣元素結合形成草酸鈣沉淀，從而會加重人體腸胃消化系統的負擔。因此在用冬筍煲湯之前建議最好是先將其焯一遍水，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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冬筍長毛能吃嗎？
冬筍長時間放在塑料袋中會出現“長毛”的情況，即冬筍表皮有白色絨狀物，看起來像鹽類結晶，把冬筍皮剝掉，里面還是好的，這樣是不影響食用的。
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冬筍什么時候挖最好
12月-1月的冬筍品質最佳。
12月-1月的時候，冬筍已經開始大面積長出了，此時的冬筍，量比較多，比較好找，價錢也會比較合適，而且此時是生長冬筍的最佳時間，因此品質也會比較好，吃冬筍的話12月-1月無疑是最好的時間，再往后一段時間就立春了，冬筍就下市了，只能吃春筍了。
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冬筍怎么做好吃
材料：冬筍、母雞、枸杞子、姜適、鹽。
做法：先將母雞洗凈斬件。然后冬筍去殼切大塊汆水。之后把所以食材一起入鍋加一片姜，適量枸杞子煮一個小時，最后下點鹽調味即可。
總結：孕婦可以吃冬筍。冬筍味甘、性微寒，其營養成分豐富，孕婦食用有益健康，并且不會對胎兒造成不良影響。
