冬筍作為一種寒性的食物，其中是含有一定水分的，其次冬筍中含有一定的植物纖維，膳食纖維素可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，具有一定潤(rùn)腸通便的作用。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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冬筍搭配什么好吃？
1、冬筍+枸杞：冬筍與枸杞一清一補(bǔ)，搭配食用對(duì)脾胃不健康，肝腎功能不佳的患者很有益處。
2、冬筍+牛肉：冬筍具有大量膳食纖維和維生素，與牛肉中大量的蛋白質(zhì)搭配食用營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道極佳。
3、冬筍+雪里蕻：冬筍和雪里蕻搭配食用可以達(dá)到減肥，抗氧化的功效，適合于愛美的女性。
4、冬筍+豬肉：原理與牛肉相似，冬筍和豬肉同食營(yíng)養(yǎng)全面，尤其對(duì)于肝臟功能不佳的人來說很有益。
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吃冬筍的作用有哪些
冬筍含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素和豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。
冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者，有一定的食療作用。
它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
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竹筍剝皮剝到什么程度
剝新鮮的竹筍只需要將其剝到有黃白的竹筍出現(xiàn)，將不可食用的皮部都剝?nèi)ゼ纯桑灰^多的剝離竹筍，以免不能得到完整的竹筍，建議剝離方式如下：
1、先將竹筍放平，將竹筍的尾部用刀切掉。
2、然后用刀在竹筍的皮部劃開一道線，不要切到竹筍的內(nèi)部。
3、然后用手一層一層的剝開即可。
