冬筍具有止咳祛痰的作用，所以咳嗽的人吃冬筍是沒有問題的，而且還可以帶來一些幫助。在冬筍中所含有的一些獨特物質可以幫助人體清除呼吸道內的一些分泌物，尤其是對于去痰的效果比較好。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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剝皮的冬筍如何保存？
把剝皮的冬筍裝到能密封口部的容器里(竹筍可切可不切)，疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完后灌入涼開水，直至沒過竹筍10厘米以上，然后用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部。這種方法可以把竹筍保存一年以上，需要食用的時候，就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
新鮮的放冰箱最多放個三，四天，如果想放長時間，你可以把筍放水里焯一下，然后放在速凍里，想吃的時候再燒一下。筍放冰箱無論是冷藏還是冷凍都會影響筍的口感。
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冬筍有哪些人不可以吃
大部分人群都可以適量地吃一些。冬筍是生活中一種比較常見的食材，其中含有較多的營養成分，對于大部分人群來說都是可以適量地吃一些的。
但是需要注意的是，因為冬筍中含有較多的膳食纖維，而且其性質偏寒性，食用后會對人體的脾胃造成一定的刺激，因此對于一些本身脾胃虛寒、容易拉肚子的人群來說在吃冬筍的時候一定要控制好食用量，以免對脾胃造成較大的刺激。
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冬筍跟什么不能一起吃？
1、寒涼食物。冬筍味甘，且本身就是食性偏寒涼的食物，如果在吃冬筍的時候又吃了螃蟹、柿子、雪梨、黃瓜等寒涼食物的話，很可能腸胃會因為攝入的寒涼之氣積聚而出現腹痛、腹瀉等不適。
2、高鈣食物。冬筍成分中含有較多草酸物質，如果與高鈣食物如奶制品、豆制品中的鈣結合會形成草酸鈣沉淀，不僅加重腸胃消化負擔，還可能會增加自身患結石的風險。
