凍豆腐適合一般人群食用，它是老人、孕婦、產婦等需要補充營養的人群最好的食物，同時正在長身體的兒童也很適合吃凍豆腐，它可以促進寶寶的發育。 另外，凍豆腐還很適合女性吃，因為豆腐對更年期的調理是很有益處的，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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豆腐酸是怎么回事？
豆腐一般分為老豆腐和嫩豆腐，嫩豆腐本身需要依靠酸使得豆蛋白凝固，所以會帶有一些酸味，新鮮買來的嫩豆腐有酸味是正常現象。如果是放置過久的豆腐發出酸味，多半是因為受細菌污染，發生變質了，最好扔掉不要繼續食用。豆腐保質期比較短，建議現吃現買，不要放置過長時間。
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新鮮豆腐怎么保存更久
可以將豆腐浸泡在鹽水中，水也要完全沒過豆腐，因為鹽水具有消毒殺菌的作用，將豆腐完全浸泡在鹽水中便可以延長豆腐的保存時間，并且注意一定要用涼白開，因為涼白開已經煮沸了，細菌等微生物已經被殺死。而且應該將豆腐放在陰涼通風的地方或者冰箱冷藏室，中途需要換水，這樣一般可以保存1-2周。
也可以將豆腐切塊后放進冰箱冷凍室，不過這樣就做成了凍豆腐，凍豆腐和新鮮豆腐的口感有區別。
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豆腐吃多了有哪些危害
1、導致碘缺乏
大豆中含有皂角苷，能預防動脈粥樣硬化，促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
2、消化不良
豆腐中所含蛋白質，一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
3、使腎功能衰退
人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，若大量食用豆腐，會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。
4、動脈硬化形成
豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。
