已經發粘腐壞的豆腐，即使洗掉表面發粘的部分，但內部肉眼無法判斷其是否還含有別的對身體有害的成分，在這種情況下，食用仍然可能存在健康風險，為了安全起見，即使是洗干凈了的發粘豆腐也最好不要吃。
嫩豆腐細膩滑嫩，顏色潔白，質地更接近豆花，容易碎，口感有一種入口即化的柔嫩感；而而老豆腐質地更緊密，組織更扎實，顏色有點發黃，口感更扎實。
豆腐含有較高的蛋白質，如食用較多的情況下，不僅會阻礙人體對鐵的吸收，還會增加腎臟、腸胃的消化負擔，導致人出現腹脹、腹瀉等身體不適，建議每日吃100克，最多不超過400克豆腐為宜。
總結：任何一種食物，就算是營養再全面功效再好，也不能長期單獨食用，不然都會有它的副作用。豆腐雖好，但是多吃可能會導致結石，一定要注意了！
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