很多人做魚頭豆腐湯都難以熬出奶白色的湯水，這種情況下可放適量的牛奶改善湯汁顏色，不過牛奶的量不可過多，否則奶香味過重，反而會加重魚頭的腥味，掩蓋魚頭的鮮味，一般一盤魚頭湯，放一盒200毫升的牛奶即可，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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魚頭豆腐湯少了湯加什么水好？
魚頭豆腐湯最好是一次性就加足水分，避免中途少水焦鍋的現象，一般加水量要沒過魚頭多一些為好，多喝點湯也有利于促進身體代謝，幫助排便，但如果湯少了的情況下，要加開水，這樣避免魚頭冷水燉的時間過長，出現肉質干柴的現象，如果沒有開水加牛奶或啤酒也可以，有去腥提鮮的作用，味道會更好吃。
總結：魚頭屬于味道較腥的食物放入開水熬魚頭豆腐湯，即可降低魚腥味，還可快速熬出濃白的魚頭湯，所以做魚頭湯之前一定要記得先燒開一壺水備用。
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魚頭豆腐湯放什么青菜
魚頭豆腐湯中注意不要加入一些富含草酸的蔬菜，比如說菠菜、莧菜等，否則會令魚湯變得澀嘴，而且還影響魚頭豆腐湯中的鈣吸收率。
1、生菜：生菜也叫葉用萵苣，味道脆嫩，非常適合放在魚頭豆腐湯中一起吃，稍微燙一下就熟了，還富含纖維素、維生素C等營養成分，葷素搭配，營養更加均衡。
2、娃娃菜：娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，味道相比白菜要甘甜一些，口感更嫩一些，也適合加入魚頭豆腐湯中燙熟了吃，味道甘甜鮮美，能夠補充身體所需的多種為啥維生素，還能夠起到通便的作用。
3、綠豆芽、豌豆苗：綠豆芽、豌豆苗也非常適合加入魚頭豆腐湯中吃，味道甘甜、爽脆，令魚湯也變得更加鮮美了。
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做魚頭豆腐湯用什么魚
魚頭豆腐湯是一道常見的家常菜，主要是用魚頭和豆腐為原材料制作的美食，而通常來說，選用的是鮮鰱魚頭，因為這類魚頭肉質細膩，不容易散落，另外，還富含蛋白質、維生素D、礦物質等營養成分，具有益智健腦、美容養顏等功效，且制作出的魚湯濃稠、味道鮮美。
