魚頭湯中嘌呤含量較高，且豆腐中也含有一定的嘌呤，當兩者一起搭配食用時嘌呤量就會增加。所以如果是痛風患者的話一定要謹慎食用魚頭豆腐湯，因為一但嘌呤攝入過多時，就會導致體內尿酸含量增加，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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內火重能吃魚頭豆腐湯嗎？
內火重的人是可以合理的食用魚頭豆腐湯的，建議是將魚肉、湯和豆腐結合適量食用為宜，不可只食用魚肉、湯。
帶有一定溫補作用的魚肉，被內火重的人食用話，是可能會加重體內的內火的，內火重的人最好是不要食用溫補性的食物，可能會引起身體不適。
內火重的人不僅僅可以食用魚頭豆腐湯，最為適合食用的是冬瓜排骨湯、海帶頭等涼性的湯品，這樣對于體內的內火是有比較好食療作用的。
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魚頭豆腐湯用哪種豆腐
在制作魚頭豆腐湯時，豆腐的選用尤為重要，而市面上的豆腐多種多樣，常見的有嫩豆腐、絹豆腐、內酯豆腐等，一般來說，魚頭豆腐湯選用內酯豆腐較好，因為其含水量較多，且松軟有彈性，在做湯時不宜散開，而且食用口感軟糯、Q彈。
但是需注意煮魚頭豆腐湯的時間，以免時間過長其營養成分流失較多，降低食用價值和口感，一般建議大火煮開后，小火煮30分鐘左右即可。
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喝魚頭豆腐湯注意什么
1、不與含草酸食物一起食用
魚頭豆腐湯中含有豐富的蛋白質成分，如果與含草酸食物一起食用的話，容易生成草酸蛋白成分，從而會降低食物本身的營養成分。像常見的含草酸食物有：李子、菠菜、油菜等。
2、煮熟透再吃
生魚頭中可能會含有大量的細菌以及寄生蟲，所以在吃魚頭豆腐湯時一定要將其煮熟透，否則食用后很容易導致腸胃不適的情況。
