魚頭中含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白有美白肌膚、延緩衰老、修復(fù)細(xì)紋、收縮毛孔等作用；豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養(yǎng)顏，改善更年期綜合癥，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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魚頭豆腐湯怎么去腥味？
1、調(diào)味料：制作魚頭豆腐湯時(shí)可以加入蔥、姜、白芷，桂皮，香葉等多種配料，不僅能幫助去腥，還能使魚湯的鮮香味道更加明顯。
2、處理魚頭：魚頭豆腐湯最主要的就是去除魚頭中的腥味，因此在處理魚頭的時(shí)候一定要清理徹底，把上面殘留的魚鱗和魚鰓去除干凈。
3、加開(kāi)水：在燉魚頭豆腐湯時(shí)，為了避免湯的腥味，在加水的時(shí)候一定要選擇加開(kāi)水，開(kāi)水的水量最好是剛沒(méi)過(guò)魚頭，加入冷水做出來(lái)的魚頭不僅腥味重而且顏色也很難呈奶白色。
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什么人不能喝魚頭湯
1、蛋白質(zhì)過(guò)敏者
魚頭湯中含有的蛋白質(zhì)含量比較高，但是有一小部分對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人群食用魚頭湯后會(huì)引起一系列過(guò)敏反應(yīng)，如：全身瘙癢、長(zhǎng)紅疹、腹痛、腹瀉，甚至喉頭水腫、呼吸困難等，所以有蛋白質(zhì)過(guò)敏患者應(yīng)慎喝魚頭湯。
2、痛風(fēng)患者
魚頭湯是一種富含優(yōu)質(zhì)蛋白的湯品，其中嘌呤含量比較高，而痛風(fēng)患者飲食應(yīng)當(dāng)限制嘌呤的攝入，若是食用過(guò)多魚頭湯，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的血尿酸含量增高，從而可能會(huì)引發(fā)或加重痛風(fēng)癥狀，對(duì)病情不利，所以建議痛風(fēng)患者少喝或不喝魚頭湯，尤其是在痛風(fēng)發(fā)作期不宜食用。
3、腸胃疾病者
腸胃疾病者的腸道功能會(huì)比較弱，而魚頭湯中含有蛋白質(zhì)、脂肪等比較難以消化的成分，食用過(guò)多會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，加重病情，不利于病情康復(fù)，所以腸胃疾病者不宜喝魚頭湯。
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魚頭豆腐湯可以放牛奶嗎
魚頭豆腐湯是可以加入牛奶的，可以使得魚頭豆腐湯的味道發(fā)散出牛奶的香氣，同時(shí)能夠起到一定的去腥作用，使得魚頭豆腐湯的味道更加的美味。
而且牛奶是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的液體，加入到魚頭豆腐湯中不僅是可以使得其味道更加的好，而且還可以提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)能夠增加魚頭豆腐湯的純白程度，使得其外觀看起來(lái)更加的好看。
牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，適量加一些到魚頭豆腐湯中，可以使魚頭豆腐湯看起來(lái)更加的濃白，吃起來(lái)口感更加濃郁，增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值，適量食用對(duì)人體的健康具有一定好處。
但是需要注意的是牛奶的量不宜加入太多，魚頭豆腐湯的純白顏色并不是由牛奶起到的主要作用，加入過(guò)多是可能會(huì)影響到魚頭豆腐湯的味道的。
