雖說魚頭豆腐湯中可以適量加一些牛奶，但是一定要注意量，因為魚頭豆腐湯本身熬出來就會變白，沒有必要加太多，其次加太多還可能會影響到魚頭豆腐湯的口感，所以一般建議往魚頭豆腐湯中加100-150ml左右的牛奶即可。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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魚頭豆腐湯用什么姜？
魚頭豆腐湯放什么姜并沒有特別的規定，但一般建議是放生姜會比較好，主要是因為生姜更加新鮮，幫助去腥的效果會更為明顯，而且生姜表皮也比較光滑，處理的時候也更為簡單快捷。
老姜的外表土黃，表面紋路重，有的時間放置得過長，表面會變得很皺，處理時也不好處理，味道也更加辛辣，不帶有新鮮的香氣，因此燉魚頭豆腐湯時，會更加推薦使用生姜。
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魚頭豆腐湯加什么牛奶
魚頭豆腐湯中要是要加一些牛奶，那么注意不要加具有甜味的牛奶，這樣會影響魚頭豆腐湯本身的口感，并且牛奶的甜味與魚頭豆腐湯的味道混合，并不是很好吃，所以一般建議加純牛奶，沒有味道，只是用來增加魚頭豆腐湯的湯白以及營養價值即可。
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魚頭豆腐湯有什么功效
1、美容養顏
魚頭中含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白有美白肌膚、延緩衰老、修復細紋、收縮毛孔等作用；豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合癥，所以常吃魚頭豆腐湯可以美容養顏。
2、開胃健腦
魚頭滋味鮮味，燉湯食用肉鮮但不油膩，而且魚香味濃郁，是非常好喝且開胃的美食佳肴，飯前食用可起到開胃，改善食欲的作用，同時魚頭豆腐湯中含有豐富的卵磷脂以及不飽和脂肪酸，這些物質對促進神經細胞，特別是神經傳導和神經纖維細胞的生長發育極為重要，常喝可以促進大腦發育、提高腦細胞的活性，還可以緩解腦力衰退。
3、減肥瘦身
魚頭豆腐湯整體熱量較低，而且食用飽腹感較強，可減少一日熱量的攝入，經常喝的話有助于減肥瘦身。
