魚頭豆腐湯，主要材料有魚頭和豆腐，其調(diào)味料一般是偏清淡口味的，以姜、鹽、油、蔥、料酒為主，如果喜歡吃醋的也可以放少許醋，喜歡吃辣的還可以放一些青紅辣椒、胡椒等調(diào)味，但一般不會放生抽，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
1
魚頭豆腐湯放醋嗎？
魚頭豆腐湯是用魚頭和豆腐為主材料，加入其他配料一起加工制作的美味佳肴，而在制作的過程中，放醋和不放醋都是可以的，并不會有很大的影響，若是對醋味不敏感可以適量的放入，能夠在一定程度上起到去腥的效果，提高魚肉的細(xì)膩，若是不喜歡醋味，那也可以不放，用生姜、料酒等去腥也可以。
2
燉魚頭豆腐湯用大火還是小火
煮魚頭豆腐湯不同于燉煮雞湯之類的食材，其煮制時間大概在30分鐘左右，不適合久燉，否則魚頭肉質(zhì)反而會變老，吃起來魚肉發(fā)柴，而且魚頭身形會散開，十分影響美觀，通常煮的時候都是大火煮開，然后轉(zhuǎn)中大火繼續(xù)快煮熬制湯色奶白即可。
3
魚頭豆腐湯感冒可以喝嗎
1、魚頭有很多種，如常見的鰱魚頭，其性味溫?zé)幔秤煤髸黾芋w內(nèi)的熱氣，對于風(fēng)熱感冒者來說要少吃，以免加重病情。
2、如果患者感冒帶有咳嗽的情況下，魚腥易刺激呼吸道，咳嗽期間吃魚可能會加重咳嗽病情，而且此時腸胃較為虛弱，吃魚頭豆腐不宜消化，容易出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象，建議咳嗽期間不吃為好。
3、但如果感冒沒有咳嗽的病癥表現(xiàn)，只是流鼻涕、畏寒等現(xiàn)象的話，可在魚頭豆腐湯中多加一些生姜，有驅(qū)寒暖胃的作用，同時魚塘鮮美，感冒期間容易出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，適量喝些魚湯也有助于緩解治療病情。
總結(jié)：魚頭豆腐湯營養(yǎng)豐富，口感鮮美，是很多人都會在家里做的滋補湯品，功效很多！
