西蘭花中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，可以增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，增加皮膚的彈性,防止皮膚干燥，粗糙。維生素C還具有抗氧化的作用，可以阻斷黑色素的生成，提高皮膚的透白度。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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西蘭花屬于發(fā)物嗎？
西蘭花不是發(fā)物。發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物，西蘭花不屬于這類食物，所以它不是發(fā)物。
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哪些人不宜吃西藍(lán)花
1、脾胃寒涼者。西蘭花性寒，而脾胃虛寒者體內(nèi)本身就含有大量的寒氣，食用過量的西蘭花容易加重其脾胃負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致其病情加重，不利于他們的身體健康，所以脾胃寒涼者一般是不建議食用西蘭花的。
2、過敏人群。對于西蘭花過敏人群來說，也是不建議食用西蘭花的，食用西蘭花之后可能會誘發(fā)或者加重其過敏癥狀，不利于他們的健康，所以西蘭花過敏人群是不建議食用西蘭花的。
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西蘭花如何挑選
1、看西蘭花的顏色。西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現(xiàn)象或開黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，則不是不新鮮，也不會影響味道。
2、掂西蘭花的重量。手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結(jié)實(shí)的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。
3、看西蘭花的花球、花蕾。花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結(jié)實(shí)的西蘭花品質(zhì)較好。
總結(jié)：西蘭花中含有豐富的纖維素，纖維素還能夠促進(jìn)腸道中膽固醇的排出，減少身體對脂肪的吸收，對減肥有益。
