西藍(lán)花和花菜不一樣。從外觀來看，顏色會略有不同，西藍(lán)花為綠色，花菜為白色，并且兩者的營養(yǎng)成分也有所不同，西藍(lán)花的蛋白質(zhì)相對于花菜而言，蛋白質(zhì)以及維生素A的含量更高。花菜和西藍(lán)花所食用的部分就是它們的花序，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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西藍(lán)花可以燙一下就吃嗎？
西藍(lán)花不可以燙一下就吃，熱水燙西蘭花能去除西蘭花中的雜質(zhì)和少部分細(xì)菌，但西蘭花由緊密集成的花球狀群生花蕾組成，其中容易夾雜著大量的肉蟲、細(xì)菌等微生物，需要用滾燙的沸開水持續(xù)焯燙才能殺死這些有害物質(zhì)，否則食用后可能引起身體不適。
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西藍(lán)花怎么切
西藍(lán)花上面的簇很多，如果是用刀直接切開的話很容易會切碎，所以在吃西藍(lán)花時基本上都是用手掰開。首先將西藍(lán)花花簇的根部掐掉，然后摘下來即可清洗后食用。如果是用刀切的話可以將西藍(lán)花根部比較肥厚的地方切掉，這部分基本上是不會吃的，切成均勻的大小狀即可食用。
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西蘭花怎么吃有營養(yǎng)
主料：西蘭花一小顆、胡蘿卜兩根、蒜兩瓣。調(diào)料：食用油、鹽、生抽、雞精。
1、首先將西蘭花洗凈，將之切成小朵，隨后將它放入開水中進(jìn)行焯燙，撈出備用。
2、接著將胡蘿卜洗凈，切成片，備用。
3、將大蒜切碎，備用。
4、開始熱鍋，將大蒜放入，小火煸炒，等香味出來了，將胡蘿卜放入，等它變軟了，就將西蘭花也放入。
5、最后調(diào)味，加入適量的食鹽，就可以食用。
