綠豆芽為豆科植物綠豆的種子浸罨后發(fā)出的嫩芽。綠豆芽好吃不貴而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發(fā)芽的過程中，維生素C會(huì)增加很多，所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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豆芽要煮幾分鐘才熟？
豆芽一般煮5-8分鐘左右就能完全煮熟，如果不確定豆芽是否熟透的話，可以用手捏一下豆芽的豆瓣，要是豆瓣部分已經(jīng)出現(xiàn)軟嫩的情況，并且聞起來沒有腥味的話，就證明豆芽已經(jīng)煮熟了。綠豆芽熟得較快，黃豆芽不太容易熟，要多煮一些時(shí)間。
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綠豆芽半生半熟能吃嗎
綠豆芽沒有熟透是不建議吃的，可能會(huì)有惡心、腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)。與大豆一樣，綠豆芽也含有蛋白酶抑制劑、皂苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子，可能刺激腸胃，引起輕度消化不良，但是如果炒熟了的話，就不會(huì)出現(xiàn)這種刺激的情況。
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豆芽可以放冰箱幾天
豆芽是不宜久放的食物，一般可以放在冰箱1-2天。新買回來的豆芽最好當(dāng)天吃完，如果需要保存，則可以將豆芽放進(jìn)袋子里，密封好，放入冰箱冷藏保存。由于豆芽比較脆嫩，最好不要和冰箱里的其他東西擠放。
