將變成褐色的根須掐掉,因為上面易沾細菌。然后,把豆芽用清水洗凈,放入開水中焯1至2分鐘后撈起,這樣更能保住水分。控干水后,再把豆芽放入保鮮袋中,盡量排出袋內空氣,密封保存。最后,再放入冰箱冷藏。下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!

1
黃豆芽的根可以吃嗎?
黃豆芽根須可以吃。正常的豆芽長的時間長了,都會長根的,豆芽沒有毒,根也沒有毒,所以根是完全可以吃的。如果根很小完全可以吃掉,如果根太大了,因為比較難以消化,可以去掉只吃豆芽。

2
豆芽變紅色還能吃嗎
豆芽變成紅色的主要原因是豆芽中含有豐富的葉綠素和花青素,由于保存時間比較長,水分不充足,這些化學物質在不同條件下所顯示的顏色有差別,導致豆芽變成了紅色,這時候的豆芽還是無毒的,只是顏色上發生了改變,還是可以食用的,只是在食用口感上可能比不上正常豆芽,因為水分減少,營養物質也減少了,所以如果是自己在家里發豆芽的話,不要讓豆芽接觸到陽光。

3
怎么吃豆芽減肥
1、將綠豆芽用開水燙過,加醬油、醋涼拌而食,可以消脂減肥。
2、將綠豆芽同鯽魚燉服,能美容白膚。
3、取適量綠豆芽和冬瓜皮,加醋煮湯飲用,減肥效果佳。
4、取綠豆芽100克、鹽少許、陳皮20克,加水燉熟,飲湯,排毒利尿。
5、將綠豆芽搗爛絞汁,加蜂蜜適量,代茶飲服,清新爽目。
6、取綠豆芽100克、蒲公英100克,加水煮爛熟,綠豆芽,飲湯,刮油減肥。