產后第一周最好不要吃黃豆芽，由于產婦剛剛分娩完，身體非常需要，氣血也虧虛得厲害，需要吃些溫熱的食物來調養身體，而黃豆芽性寒，產婦吃了之后容易使脾胃受到損傷，進而會造成消化不良、腹瀉等癥狀。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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黃豆芽怎么炒好吃？
食材：綠豆芽、青椒、花椒、蔥、蒜、油、鹽、白糖、味精、醋。
做法：
1、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。
2、青椒切絲，蒜拍碎，蔥切段。
3、 鍋內放油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋。
4、放入綠豆芽，加精鹽、白糖、醋翻炒幾下。
5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋。
總結：吃豆芽如果沒有炒熟就食用的話，由于豆芽中存在著胰蛋白酶抑制劑，會抑制人體對于豆制品中營養價值的吸收，另外豆芽里面含有非常多的嘌呤，如果是尿酸高的人不宜食用。
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哺乳期可以吃豆芽嗎
黃豆芽中含有較多蛋白質和維生素，產婦由于剛剛生完孩子消耗了不少元氣，血液也丟失了不少，因此在坐月子期間需要補充蛋白質、維生素和鐵等營養元素，而黃豆芽中的這些成分比較豐富，并且很容易被人體吸收，因此坐月子期間產婦是可以吃黃豆芽的。但由于黃豆芽性涼，產婦不宜吃太多。
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吃黃豆芽有什么作用
1、黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。
2、黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經;具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。
3、黃豆芽對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
總結：黃豆芽保存的時間較長，綠豆芽則較短，但不可否認其根也是可以適量吃的啦！
