黃豆芽可以起到降壓、降脂的功效，黃豆芽中含有大量的維生素，其中的維生素E能夠軟化血管，營養血管，能夠降低血液中的油脂、糖分，所以可以對預防動脈硬化、高血壓有很大的效果。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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糖尿病人怎么吃豆芽？
取黃豆芽150克，火腿肉100克，植物油10克，蒜片5克，食鹽，雞精各適量。
將火腿肉切絲，黃豆芽洗凈，油鍋燒熱后熗蒜片，放入黃豆芽，加少許水燜一會，放火腿絲，食鹽煸炒，最后加雞精調味即可。
這道菜有助于降血糖，還可以促進腸道蠕動，通利大便。
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便秘的人能吃豆芽嗎
豆芽菜中的膳食纖維比較豐富，它可以加快腸胃的蠕動，促進消化，能夠使大便排得更順暢，因而可以很好地改善便秘的情況，這樣會幫助我們改善腸胃的不適問題。
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吃豆芽有哪些好處
豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥的功效。此外，豆芽的熱量低，水分和纖維素含量高，常吃還可以達到減肥的作用。豆芽有清潔血管、防止心血管病變的作用，可清熱解毒、祛痰、除濕利尿、消除油膩，是高脂血癥、高血壓、嗜煙酒肥膩者的上佳食療蔬菜。
豆芽含有豐富的維生素C，常吃能使皮膚光滑、細膩、有彈性，使頭發烏黑光亮。還可預防維生素C缺乏癥，如牙齦易出血、壞血病、產后出血等。
