黃豆芽可以起到降壓、降脂的功效，黃豆芽中含有大量的維生素，其中的維生素E能夠軟化血管，營養血管，能夠降低血液中的油脂、糖分，所以可以對預防動脈硬化、高血壓有很大的效果。黃豆芽具有明目，美容養顏的功效，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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黃豆芽怎么吃好吃？
1、涼拌黃豆芽。將黃豆芽清洗干凈后加入開水中焯水后撈出瀝干待用;將青椒切成絲狀、生抽、陳醋、蒜泥、食鹽、味精等攪拌均勻后調制成醬汁待用;然后將青椒絲和黃豆芽攪拌均勻后淋入適量的醬汁繼續攪拌后便可食用。
2、清炒黃豆芽。將黃豆芽清洗干凈后加入到淡鹽水中浸泡20分鐘左右撈出瀝干;油鍋爆香蔥蒜后將黃豆芽加入烹炒，然后依次加入適量的食鹽、醬油、陳醋、味精等攪拌均勻后便可裝盤食用。
3、豆芽湯。豆芽湯也是我們比較常吃的食物，首先將豆芽清洗干凈后瀝干待用;油鍋爆香大蔥然后將黃豆芽加入翻炒，并加入適量的食鹽炒制豆芽變色后加入適量的水分大火煮開后裝入碗中可以直接食用。
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豆芽吃多了會怎么樣
1、消化不良。豆芽中含有豐富的纖維素，纖維素是一種比較難以消化的食物，如果食用過多的話，很有可能會導致消化不良的情況，所以一次性不要食用過多。
2、脾胃虛寒。豆芽是一種性涼的食物，如果食用過多會導致寒氣入侵人體，對于抵抗力低的人來說，很有可能會出現脾胃虛寒的情況，發生四肢發冷，畏寒的情況。
3、小便頻繁。豆芽具有利尿消腫的作用，食用豆芽會導致水分排出更多，可能會導致小便頻繁，造成體內水電解質代謝紊亂，不利于腎臟的健康。
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吃豆芽有哪些功效
1、綠豆芽。綠豆芽具有清熱解毒，利尿除濕等功效，可以清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積，防治心血管病變，還有降壓，降脂，解毒的作用。
2、黃豆芽。黃豆芽具有益智安神，抗疲勞，美容健體等功效，黃豆芽能減少體內乳酸的堆積，預防神經衰弱，貧血等癥，對糖尿病伴隨高血壓及動脈硬化有一定的防治作用。
