豆芽，綠豆在吸收泡發之后發的嫩芽，含有大量的水分，其中部分水分還被豆芽活化，稱為活性水，因此食用豆芽湯有很好的補水作用，對預防皮膚的干燥有一定的效果，適合秋冬季節食用。豆芽有清熱解毒、潤腸通便、開胃消食的功效，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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孕婦怎么吃豆芽？
1、香菇黃豆芽。首先把需要的黃豆芽、鮮香菇、荷蘭豆、枸杞子、食鹽、蔥、橄欖油所準備好，之后把黃豆芽的根部掐掉，香菇清洗干凈，切成條狀，、鍋里做水，燒開，放入黃豆芽、豌豆焯兩分鐘左右即可，準備一碗冰水，迅速把黃豆芽、豌豆晾涼，用焯黃豆芽、豌豆的水簡單地把枸杞子燙下備用，鍋里放少許油，放入蔥花，再放入香菇煽炒出香味，變成微微金黃色，把所有的食材放在大一點的容器里，放少許鹽、橄欖油攪拌均勻就可以吃了。
2、涼拌黃豆芽。黃豆芽用清水洗凈備用，蔥切絲，蒜切末，菠菜用清水洗凈，鍋燒開水，焯一下豆芽，撈出過涼，控干水份備用，鍋焯一下菠菜，撈出過涼，控干水份，用刀切段備用，把黃豆芽和菠菜放在一起，加蔥絲，蒜末，加一小白糖，兩小勺生抽，一小勺鹽，一小勺香油，一小勺雞精，兩小勺米醋，撒上芝麻攪拌均勻即可。
總結：黃豆芽是我們常吃的一種蔬菜，吃起來味道清甜可口，無論是清炒，涼拌還是煮湯，都是很美味的，而且有很豐富的營養價值，孕婦也是可以吃的。
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吃豆芽可以美容嗎
水分生物的基礎，任何生命體都離不開水，人體中的60%以上都是水分，秋冬季節，空氣干燥，人體水分流失比較嚴重，豆芽中是綠豆在吸收泡發之后發的嫩芽，含有大量的水分，其中部分水分還被豆芽活化，稱為活性水，因此食用豆芽有很好的補水作用，對預防皮膚的干燥有一定的效果，適合秋冬季節食用。
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食用黃豆芽注意什么
1、在生發黃豆芽的時候，要注意豆芽不能生得過長，在烹調的時候不可加堿，但可以加入少量的食醋，這樣才能保證維生素B2不減少。
2、在烹調的過程中，要迅速或用油急速的快炒，或用沸水略氽后取出調味食用。
3、雖然有的豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有股難聞的化肥味，有的甚至還含有激素，這是在發芽過程中放了化肥及激素，所以這類豆芽不能食用。
注意：豆芽中含有豐富的纖維素，纖維素是一種比較難以消化的食物，如果食用過多的話，很有可能會導致消化不良的情況，所以一次性不要食用過多。
