豆芽，眾所周知其含有豐富的營養元素，如植物蛋白、維生素、纖維素和一些微量元素，可以為人體補充一定的營養，熱量低而且又具有利尿消腫的作用，十分適合高血脂和高血壓的人食用，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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吃黃豆芽有哪些作用？
1、清熱解暑。黃豆芽具有清熱明目，補氣養血，防止牙齦出血，降低膽固醇等功效，黃豆芽性寒，對于由上火引起的便秘，大便干結，食用黃豆芽可以改善這些情況，但是腸胃不好的人應少食，避免引起腹瀉腹痛。
2、降低膽固醇。黃豆芽中所含的維生素E能很好的保護毛細血管，防止動脈粥樣硬化，經常食用黃豆芽可以降低膽固醇，防治老年高血壓，適合于高血壓，高血脂癥患者食用。
3、保護皮膚。 黃豆芽中維生素B族含量豐富，在維生素B2缺乏的春季，多吃些黃豆芽可以有效的防治維生素B2缺乏癥，保證肌膚的健康，常吃黃豆芽預防維生素B2缺乏癥，防止脂溢性皮炎，皮膚粘膜損傷等癥的發生。
4、美容養顏。黃豆芽中的維生素E可以有效清除體內自由基，達到抗氧化的作用，延緩肌膚的衰老，對面部的雀斑也有一定的淡化作用，常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑
光亮。
5、增強免疫力。黃豆芽中的蛋白質含量豐富，青少年吃了可以促進生長發育，強健體魄，補充人體所需氨基酸，增強免疫力。黃豆芽中還含有干擾素誘生劑，可增強機體抗病能力，常吃還有抗疲勞，健腦抗癌的功效。
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豆芽吃了拉肚子怎么回事
因為豆芽中含有十分豐富的植物纖維，植物纖維是一種比較難以消化的物質，如果腸胃功能不好的人食用，很有可能會出現消化不良的情況，導致拉肚子的現象，還有一種情況是，豆芽是一種性涼的食物，如果食用過多可能會導致身體受涼，出現消化道不適的癥狀，如拉肚子的情況，所以食用的時候需要適量。
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吃黃豆芽有什么好處
1、清熱利濕。黃豆芽的味道甘甜，屬性微涼，對腸胃中比較濕熱的患者來說是一種好的治療的食物，可以去除體內的熱氣，對身體是很好的。
2、養氣補血。黃豆芽能起到防出血的功效，因為在黃豆芽中含有一定的營養物質，這種營養物質能及時的起到補血的功效，對我們的身體是有一定的好處的。
3、預防高血壓。黃豆芽中含有豐富的維生素E，這種物質對皮膚和血管都有很好的效果，不僅能夠起到美容的效果，還能有效的預防高血壓的產生。
4、美容護發。黃豆芽能起到美容護發的功效，因為黃豆芽中有豐富的維生素E，這種營養物質對我們的皮膚和頭發都有很好的效果。
5、促進骨骼發育。黃豆芽對骨骼的發育有很好的用處，而且對于防止貧血也是很有效果的，從而能夠有效的促進骨骼的生長。
