想要保存綠豆芽的話，選擇冷藏保存是最簡單也是最有效的一種保存方法，首先把綠豆芽裝到保鮮袋里面，將口封好，避免與空氣接觸，然后再將它放到冰箱的冷藏室里面保存，用冷藏的方式可以將綠豆芽保存三天左右，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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涼拌綠豆芽焯水一般幾分鐘？
一般情況下，焯水1-2分鐘即可。通常是等水燒開后再放豆芽進行焯水，由于綠豆芽會比較鮮嫩，所以焯水的時間不宜太長，一旦時間過長，會導致水分、營養成分流失嚴重，而影響口感。
建議焯水前先把豆芽擇洗干凈，并用淡鹽水浸泡30分鐘左右，可以有效去除豆芽中的添加劑。
焯水后的豆芽需要迅速撈出，并用冷水沖洗變涼，可以使綠豆芽保持爽脆的口感。
涼拌綠豆芽所需要的材料有綠豆芽、醬油、醋、食鹽、油潑辣椒等。
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豆芽放冰箱7天還能吃嗎
一般情況不能吃了，如無腐壞變質的情況就能吃。
豆芽含有豐富的維生素C、可溶性氨基酸、膳食纖維等營養成分，一般保存妥當的情況下，放在冰箱可保存3—5天左右，但若是保存不當，發現放在冰箱里的豆芽已經出現發黑、出水、有爛味等異常的，則不能吃了，這樣的豆芽食用后可危及身體健康，建議重新購買新的豆芽吃。
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吃豆芽有哪些好處
1、治療口腔潰瘍。豆芽有解毒清熱的功效，豆芽中的核黃素和維生素C有治療口腔潰瘍的作用，所以常吃豆芽可以清腸胃，解熱毒，治療口腔潰瘍。
2、防癌抗癌。豆芽中富含葉綠素，可有有效分解致癌物質亞硝胺，預防直腸癌和其他癌變，對于有不良生活習慣的人，經常吃吃豆芽，防癌抗癌功效頗佳。
3、明目。豆芽中含有豐富的維生素A，可有效改善由維生素A而引起的夜盲癥，經常食用，可有效改善視力。
4、美容減肥。豆芽中的維生素C，膳食纖維都非常豐富，能排毒養顏，促進腸胃蠕動，消脂排便，再加上豆芽熱量低，因此要減肥瘦身，排毒養顏的女性，可以時常吃點熱量低的豆芽。
5、開胃消食。豆芽新鮮脆嫩，可口多汁，營養豐富，烹飪時加些許的醋爆炒，不僅可以防止維生素的流失，還可有效的開胃消食，促進消化液分泌，增加食欲。
6、強身健體。豆類食物中都含有大量的蛋白質，而且大部分都是屬于優質蛋白，豆芽在發芽過程中將綠豆中的很多蛋白質成分進行了分解，含有大量的氨基酸，增加了綠豆中蛋白質的吸收，因此，食用豆芽能補充大量的蛋白質，對機體組織的代謝和很多酶的合成都有很重要的作用，能增強體力和免疫力。
7、潤腸通便。豆芽在發芽過程中便會纖維化，尤其是其下胚軸中膳食纖維的含量很高，食用豆芽能改善飲食中葷素比、粗細比，增加對膳食纖維的攝入量，能刺激胃腸道加快對食物的消化，同時在胃腸道內能充分吸水，有潤滑糞便的作用，對改善便秘也有一定的幫助。
8、保濕護膚。水分生物的基礎，任何生命體都離不開水，人體中的60%以上都是水分，秋冬季節，空氣干燥，人體水分流失比較嚴重，豆芽中是綠豆在吸收泡發之后發的嫩芽，含有大量的水分，其中部分水分還被豆芽活化，稱為活性水，因此食用豆芽有很好的補水作用，對預防皮膚的干燥有一定的效果，適合秋冬季節食用。
