一般情況下，焯水1-2分鐘即可。通常是等水燒開后再放豆芽進行焯水，由于綠豆芽會比較鮮嫩，所以焯水的時間不宜太長，一旦時間過長，會導致水分、營養成分流失嚴重，而影響口感。建議焯水前先把豆芽擇洗干凈，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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豆芽煮多久能熟？
一般6—10分鐘即可。黃豆芽由于豆瓣比較大，熟透所需時間較綠豆芽稍長。豆芽，也稱芽苗菜，各種豆類、種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。
豆芽不能生吃，生豆芽攜帶大腸桿菌和沙門氏菌，要充分煮熟才能夠有效地把細菌殺滅。
豆芽培育：豆種出芽時的最低溫為10℃，最適合溫度為21~27℃，最高溫度為28~30℃，不宜超出32℃。
豆芽吃起來清爽可口，各式菜肴混合豆芽，使其風味更足。如豆芽炒菠菜、豆芽炒韭菜、芹菜炒豆芽、豆芽粉條等。
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豆芽怎么保存時間久
1、冷藏保存。想要保存綠豆芽的話，選擇冷藏保存是最簡單也是最有效的一種保存方法，首先把綠豆芽裝到保鮮袋里面，將口封好，避免與空氣接觸，然后再將它放到冰箱的冷藏室里面保存，用冷藏的方式可以將綠豆芽保存三天左右，不會出現變化，但是如果時間太長的話，也是會變質的。
2、清水浸泡保存。如果買回來的綠豆芽太多，吃不完想把它保存起來，還可以選擇用清水浸泡的方式來保存，直接把它放到盆里面，然后再注入清水，浸泡保存的話，大概可以保存一天左右，不會出現變化，但是如果要浸泡的時間太長的話，就會出現一些變化了，不僅會降低它的營養價值，還會影響它的口感，所以選擇清水浸泡的方法適合短時間內保存。
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什么人不能吃豆芽
那些體質虛弱的人最好不要多吃綠豆芽。其它人群都是可以食用的，而且好處很多，特別是對于長期抽煙的人來說，可以清理肺部。
綠豆芽比綠豆所含的維生素C含量還要高。適當的食用，可以滋潤肌膚，干燥季節特別適合吃綠豆芽。
綠豆芽所含的蛋白質還能分解成人體所需的各種氨基酸，利于身體健康。由此可見，它的營養價值是大于綠豆的。
不單單如此，綠豆芽還具備藥用價值，因為它屬于涼性，可以幫助驅除體內的火氣，尤其是在夏季的時候，適當吃一些綠豆芽，可以得到解暑的功效。并且還能降低人體的血脂，保證了血管的健康。
總結：豆芽一般用來炒或者涼拌，比較嫩熟得快，炒的時候無需加水，烹炒的時間不宜過長；豆芽更適合夏季食用。
