生菜，眾所周知其在我們身邊很多人都愛吃，無論是吃生的還是熟的都很美味，對(duì)健康也有好處，愛吃生菜的人一次會(huì)買很多放在家里。通常情況下，簡(jiǎn)單的處理生菜之后就進(jìn)行保存，是可以延長(zhǎng)生菜的保存時(shí)間三到五天的，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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生菜放10天能吃嗎？
一般說，生菜正常放置，能保存的時(shí)間并不算長(zhǎng)，經(jīng)過10天后一般已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，要是經(jīng)過處理后保存后，能延長(zhǎng)一定的保存時(shí)間，放了10天的生菜，可以查看是否出現(xiàn)變質(zhì)，來決定是否食用。
但生菜屬于一種綠葉蔬菜，應(yīng)該盡早食用，可以避免因存放太久，而影響生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，被細(xì)菌微生物滋生，出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
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食用生菜要注意什么
1、生菜性涼，胃寒者應(yīng)當(dāng)盡量少吃，以免加重病情。
2、生菜也可能成為某些過敏體質(zhì)者的過敏原，所以對(duì)生菜過敏的人不能吃生菜，以免出現(xiàn)皮膚紅腫、頭痛和哮喘等過敏癥狀。
3、生菜對(duì)乙烯較敏感，容易誘發(fā)褐色斑點(diǎn)，所以儲(chǔ)藏生菜時(shí)應(yīng)避開蘋果或香蕉等散發(fā)乙烯的食物。
4、生菜上容易有農(nóng)藥或化肥的殘留物，如果是生吃，務(wù)必要清洗干凈。淘米水中的生物堿能有效溶解生菜上的農(nóng)藥化肥殘留物，所以可以先用淘米水浸泡生菜十分鐘，然后換流動(dòng)清水沖洗干凈生菜即可。
5、清洗生菜后盡量不用刀切，用手撕成片，這樣吃起來會(huì)更清脆。
6、為了不破壞生菜的營(yíng)養(yǎng)和維持生菜清脆的口感，烹飪生菜的時(shí)間不能過長(zhǎng)。
7、生菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟的生菜儲(chǔ)存小段時(shí)間后容易在霉和細(xì)菌的作用下轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽而危害健康，所以生菜最好現(xiàn)炒現(xiàn)吃不要剩下。
總結(jié)：生菜屬于寒性食物，這類食物在食用之后會(huì)增加寒氣，生吃時(shí)寒氣更甚，容易引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等消化不良之癥。
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生菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
2、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
4、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”，抑制病毒。
總結(jié)：生菜是一種常見的蔬菜并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，生菜的熱量很低，而且可以直接生吃，因此被很多減肥人士作為減肥餐食用。
