生菜，屬于一種綠葉蔬菜，所以說還是應(yīng)該盡量的早吃生菜比較好，這樣可以避免存放時間太久而滋生出細(xì)菌，還可以避免產(chǎn)生葉片變質(zhì)的情況，而且經(jīng)過了放置之后的生菜，是需要我們再次拿出來進(jìn)行清洗的，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
1
吃不完的生菜可以冷凍嗎？
要是生菜沒有經(jīng)過混合調(diào)料、加熟等處理的，可以拿來冷凍，放進(jìn)冷凍室后，可以直接將生菜的纖維結(jié)成冰晶，最大程度的減少生菜的生物活動，延長生菜的保存時間，并不會影響生菜的口感及營養(yǎng)價(jià)值。
2
吃生菜會過敏嗎
首先我們要明白，在什么情況下，人才會過敏，只有食物中含有過敏物質(zhì)的時候才會引發(fā)過敏。而生活中是沒有過敏物質(zhì)的，若是有人吃了生菜之后導(dǎo)致過敏，那可能是生菜上殘留的農(nóng)藥、其它食物、塵螨等等的一些物質(zhì)。一旦發(fā)現(xiàn)過敏應(yīng)及時去往醫(yī)院，若是醫(yī)生告知是因?yàn)樯硕^敏的，那么以后就不要再食用了。生菜是屬于涼性的，所以體質(zhì)虛寒的人不要多吃，很容易引發(fā)腹瀉。
3
吃生菜要注意什么
1、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。
2、生菜對乙烯極為敏感,儲藏時應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉,以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。
3、生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則容易加重病情,甚至導(dǎo)致患者腹脹和腹瀉,引起食欲不振等。
4、無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養(yǎng)成分。
5、熟生菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間后,由于酶和細(xì)菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。
6、生菜很可能有農(nóng)藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈�？上葘⑸朔旁谇逅锝�20—30分鐘,再用清水反復(fù)沖洗。由于淘米水中的生物堿對農(nóng)藥等有害物質(zhì)有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分鐘后倒掉浸液再反復(fù)以流動的清水沖洗。
7、對生菜過敏的人不宜食用。生菜也有可能成為過敏原的,如果是對生菜過敏的話,食用生菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用生菜。
