生菜可以放冰箱保存生菜最好不要直接放進冰箱，應先把生菜表面的水滴風干，再用干凈紙巾將生菜包裹好，裝進袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鮮盒里鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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生菜是涼性還是熱性？
生菜是屬于涼性的，所以生菜是不適合寒性體質的人食用。而且生菜中富含萵苣素，這種物質可以很好的降低體內的膽固醇，促進血管的健康。
注意：胃寒的糖尿病人要慎吃生菜，因為生菜性涼，畏寒的糖尿病人吃了生菜尤其是涼拌生菜之后會加劇胃寒的疼痛。
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生菜需要焯水嗎
生菜含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素等營養物質，可以直接在清洗干凈后拿來生吃或者涼拌，也可以用來直接炒食、煮湯等食用，也可以在焯水過后，淋上醬汁食用，因此，生菜并沒有固定食用方式，是否需要焯水，可以根據食用方式來決定。
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如何挑選生菜
1、按葉子的生長狀態。按葉子的生長狀態區分，有散葉生菜和結球生菜兩種，一般來說，結球生菜呈淺綠色，水分多，比較適合生吃，而散葉生菜一般用作菜肴墊底、伴碟或炒吃。
2、看外表。優質的生菜應該是葉片肥厚，葉綠，梗白，葉質鮮嫩，無蔫葉、干葉，無蟲害，無病斑，大小適中的。
3、聞味。生菜可能會有農藥、化肥的殘留，在挑選時應該聞一下，避免有這類化學物質。
總結：生菜可以洗凈后生吃，也可以炒熟食用，都是具有很高的營養價值的，買回來的生菜如果不好好保存，葉子就很容易發黃變焉，失去口感，因此正確保存是關鍵。
