關于羊肉湯,眾所周知在煮羊肉湯的時候建議可以在里面加入一些性質偏涼性,味道較重且耐燉的蔬菜來進行搭配,比如白蘿卜,這樣不僅可以中和羊肉湯的熱性,而且還可以減少羊肉湯的膻味,使其口感也能變得更加清新爽口一些。下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!

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燉羊肉湯可以放山藥嗎?
羊肉湯中所含的成分與山藥中所含的成分并不存在配伍禁忌,一起食用也不會產生毒性物質,所以在煮羊肉湯的時候是可以在里面加入一些山藥的。

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羊肉怎么煮不膻
1、將羊肉用清水白煮,加辣椒油,膻味可減少。
2、鍋中放入橘皮,煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉,然后再放入幾個橘皮繼續煮,重復3—5次就可以去除羊肉的膻味。
3、將核桃打破(不用去殼),用紗布袋子包住,然后和羊肉一同放入鍋中煮,也能去膻味。
4、在煮羊肉的時候就放入山楂,去羊肉的膻味。
5、羊肉炒至半熟時加入米醋焙干,然后加蔥、姜、料酒等,起鍋時加蒜泥,羊肉的膻味可去除。

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羊肉湯有什么營養價值
1、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量,且膽固醇含量低,是滋補身體的絕好食品。
2、羊肉肉質細嫩,容易被消化,同時羊肉還可以增加消化酶,保護胃壁和腸道,從而有助于食物的消化。
3、羊肉有補腎壯陽的作用,適合體虛畏寒的人食用。
總結:在羊肉煲湯的時候,合理的搭配可以讓羊肉湯味道更好,特別是可以去掉其中的膻味。