當(dāng)歸燉羊肉是一種常見(jiàn)的藥膳滋補(bǔ)湯,如自身有氣虛虧虛等情況的,可以服用當(dāng)歸燉羊肉進(jìn)行調(diào)理,可搭配黃芪、黨參、紅棗等補(bǔ)氣補(bǔ)血;搭配枸杞、山藥、黑豆等補(bǔ)腎;搭配蓮子、綠豆、銀耳等清熱滋補(bǔ);下面,就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧!

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當(dāng)歸羊肉怎么煮?
材料:當(dāng)歸10克,生姜20克,優(yōu)羊肉500克,料酒50克,味精和食鹽各5克,香蔥10克,孜然2克。
做法:把當(dāng)歸和生姜洗凈后加水2升,以中火燒開(kāi),煎10分鐘,撈出當(dāng)歸渣待用;再把羊肉洗凈后入鍋急火燒開(kāi)后,立即撈出,洗清血沫;然后把香蔥挽結(jié)待用;另外留部分蔥花和姜絲持用;將羊肉放入當(dāng)歸湯中,加入科酒和鹽及蔥結(jié),加水至沒(méi)過(guò)羊肉3厘米,這時(shí)候用急火燒開(kāi),再用小火煨20分鐘,加入味精,灑上蔥花和姜絲,就可以開(kāi)始吃了。

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當(dāng)歸羊肉湯怎么做
原料:當(dāng)歸20克,生姜30克,羊肉500克,黃酒、調(diào)料適量。
做法:當(dāng)歸洗凈,用清水浸軟,切片備用。生姜洗凈,切片備用。羊肉剔去筋膜,放入開(kāi)水鍋中略燙,除去血水后撈出,切片備用。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中,加入清水、黃酒,旺火燒沸后撇去浮沫,再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調(diào)味品食用。
功效:益氣補(bǔ)血,溫中祛寒。
總結(jié):當(dāng)歸羊肉湯適宜陽(yáng)虛所致的畏寒肢冷、面色蒼白、精神不振;血虛所致的面色萎黃、頭暈眼花、手足發(fā)麻、月經(jīng)不調(diào)等癥。

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喝當(dāng)歸羊肉湯注意什么
當(dāng)歸羊肉湯是以當(dāng)歸和羊肉為主要食材,加入生姜等一些材料熬煮而成的湯品,其中的材料大多數(shù)偏溫性,適量食用對(duì)人體有益,但是若是食用過(guò)多,則可能會(huì)加重體內(nèi)的燥熱之氣,引起咽喉腫痛、口腔潰瘍、大便干結(jié)等上火癥狀,一般建議一次喝1-2小碗即可。
當(dāng)歸羊肉湯是一種常見(jiàn)的食譜方,具有補(bǔ)虛、斂汗、止痛等功效,但是當(dāng)歸羊肉湯也不是隨便就可以喝的。