當(dāng)歸燉羊肉是一種常見(jiàn)的藥膳滋補(bǔ)湯，如自身有氣虛虧虛等情況的，可以服用當(dāng)歸燉羊肉進(jìn)行調(diào)理，可搭配黃芪、黨參、紅棗等補(bǔ)氣補(bǔ)血；搭配枸杞、山藥、黑豆等補(bǔ)腎；搭配蓮子、綠豆、銀耳等清熱滋補(bǔ)；下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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當(dāng)歸羊肉怎么煮？
材料：當(dāng)歸10克，生姜20克，優(yōu)羊肉500克，料酒50克，味精和食鹽各5克，香蔥10克，孜然2克。
做法：把當(dāng)歸和生姜洗凈后加水2升，以中火燒開(kāi)，煎10分鐘，撈出當(dāng)歸渣待用;再把羊肉洗凈后入鍋急火燒開(kāi)后，立即撈出，洗清血沫;然后把香蔥挽結(jié)待用;另外留部分蔥花和姜絲持用;將羊肉放入當(dāng)歸湯中，加入科酒和鹽及蔥結(jié)，加水至沒(méi)過(guò)羊肉3厘米，這時(shí)候用急火燒開(kāi)，再用小火煨20分鐘，加入味精，灑上蔥花和姜絲，就可以開(kāi)始吃了。
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當(dāng)歸羊肉湯怎么做
原料：當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。
做法：當(dāng)歸洗凈，用清水浸軟，切片備用。生姜洗凈，切片備用。羊肉剔去筋膜，放入開(kāi)水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調(diào)味品食用。
功效：益氣補(bǔ)血，溫中祛寒。
總結(jié)：當(dāng)歸羊肉湯適宜陽(yáng)虛所致的畏寒肢冷、面色蒼白、精神不振；血虛所致的面色萎黃、頭暈眼花、手足發(fā)麻、月經(jīng)不調(diào)等癥。
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喝當(dāng)歸羊肉湯注意什么
當(dāng)歸羊肉湯是以當(dāng)歸和羊肉為主要食材，加入生姜等一些材料熬煮而成的湯品，其中的材料大多數(shù)偏溫性，適量食用對(duì)人體有益，但是若是食用過(guò)多，則可能會(huì)加重體內(nèi)的燥熱之氣，引起咽喉腫痛、口腔潰瘍、大便干結(jié)等上火癥狀，一般建議一次喝1-2小碗即可。
當(dāng)歸羊肉湯是一種常見(jiàn)的食譜方，具有補(bǔ)虛、斂汗、止痛等功效，但是當(dāng)歸羊肉湯也不是隨便就可以喝的。
