羊肉燉白菜可以補充身體所需要的維生素e以及維生素c，適當的吃一些可以讓皮膚狀態變得更好，特別是在秋冬季節天氣干燥，適當的吃一些還是相當不錯的，吃羊肉卷燉白菜還可以補充身體所需要的纖維素，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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燉羊肉不能放什么作料？
燉羊肉最忌諱放大料和料酒。
1、去腥的調料
因為羊肉當中產生腥膻味的物質是三甲胺、氨基戊醛、四氫化吡咯等化合物，而料酒中的的酒精能讓這些物質溶解并隨著烹飪羊肉的過程與酒精一起揮發掉，同時料酒中還有花椒、大料、桂皮的香料和調味料，這些也都具有去腥膻作用，能讓羊肉中的異味減弱且能增香。
2、增味的調料
羊肉本身并無味道，必須放一些鹽來提味，還有一些食材的鮮味也是必不可少的，否則光吃羊肉十分的油膩，像是蘿卜、山藥、板栗、西紅柿就十分合適。
3、提香的調料
如山楂、陳皮、桂皮等調料放入羊肉中，不僅可以讓羊肉燉的更為軟爛可口，還能去腥增香，提升食欲，可用于脾胃虛寒，食少反胃的癥狀，用料比例不宜多，大約3-5克即可。
4、補益的調料
羊肉是一味溫補食材，常吃具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎養肝等功效，吃的時候為了提升其食用價值，還會添加一些枸杞子、熟地、當歸、黨參等補益身體的藥材，但不可以放多，否則藥味過重，反而不好吃。
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羊肉白菜怎么燉好吃
準備一些羊肉，里面添加適量的胡椒粉，料酒以及鹽，抓均勻腌制一下，再把白菜清洗干凈切成絲，西紅柿洗干凈以后切成塊狀，鍋中加入適量的油，把蔥花放進去，香味爆出來，白菜絲放進去翻炒好后加入適量的生抽，然后再加西紅柿湯汁拌炒出來，添加適量的水以及鹽煮開再盛出來備用，羊肉燒燙好以后撈到白菜表面，再加入適量的麻椒以及小米椒，鍋中加入適量的油燒熱，淋在上面就可以吃了。
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當歸燉羊肉怎么做
原料：當歸30克，生姜60克，羊肉500克。
做法
1、將當歸、生姜洗凈，切片。
2、羊肉剔去筋膜，置沸水鍋內稍燙，撈出晾涼，橫切成長短適度的條塊。
3、然后將羊肉條塊及生姜、當歸放入洗凈的沙鍋內，加入清水適量。
4、用武火煮沸，除去浮沫，改用文火燉至羊肉熟爛即可。
