真正的羊肉是白里透紅，色澤很亮的紅。但其他肉顏色會比較暗沉。另外，越嫩的羊肉顏色越透紅，顏色暗淡要么時間久要么是老羊肉要么是假羊肉。比如鴨肉冒充的是青灰色，不是鮮亮的紅。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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吃羊肉上火有哪些癥狀？
吃了羊肉之后可能會引起肺火或胃火上行，但是因為每個人的體質都不一樣，所以所表現出來的上火癥狀也有所差異，對于有些人來說可能會出現嘴巴長泡的癥狀，而對于有些人來說則會出現喉嚨腫痛的癥狀。
所以在吃羊肉的時候一定要適量食用，并且最好是同時多吃一些蔬菜和水果，補充一定的水分，這樣才能防止出現上火的癥狀。
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綿羊肉和山羊肉有哪些區別
1、肌肉：綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手；
2、毛形：看肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
3、肌肉纖維：綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長；
4、肋骨：綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。
從吃法上說，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。近年來，由于山羊肉的膽固醇、脂肪含量低，還用它開發出了很多保健食品。
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羊肉和牛肉有哪些區別
1、性味不同
羊肉性溫，有溫熱身體的作用，而牛肉性平，味甘，能滋補脾胃。
2、風味不同
羊肉脂肪中含有特殊的揮發性脂肪酸，所以讓羊肉聞起來帶有一種腥味，而牛肉沒有這么重的腥味。
3、熱量不同
每100克可食部分羊肉中含有的熱量為203大卡，而每100克可食部分牛肉的熱量為106大卡，羊肉的熱量明顯高于牛肉。
4、營養含量不同
羊肉的蛋白質含量高于牛肉，脂肪含量低于牛肉，而且羊肉中的必須氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵等物質的含量均高于牛肉。
5、功效不同
羊肉主要是補虛勞不足、冬季暖身、暖胃、開胃的作用，而牛肉主要有補脾胃、益氣血、驅寒暖胃等功效。
