因為豬肝中有毒的血液是分手存留在恒河沙數的肝血竇中，所以，買回豬肝后要在自來水龍頭下沖刷一下，然后置于盆內浸泡1——2小時消弭殘血。仔細水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4——6塊，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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怎樣洗豬肝才排毒？
豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，并經它解毒后進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。
總結：豬肝中含有毒素的血液是分散存于數以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘才可食用。
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豬肝怎么煮好吃
煮制豬肝的要害點有兩個，溫度和時間制作的過程是這樣的浸泡，把買回來的豬肝順著外形切成3-4塊，放在水龍頭下流動水浸泡2小時把豬肝內的血水泡出，減少血腥味。焯水，燒開水把豬肝在開水中焯水5分鐘，撈出放在清水中沖洗浮沫。煮制，水能沒過豬肝為宜，時間為40分鐘，溫度不超過95度，就是不要讓水沸騰，溫度過高豬肝就會老了。煮好的豬肝不要馬上撈出來，那樣豬肝表面會變成醬黑色，最好放在煮制湯中浸泡至常溫，這樣的豬肝切面非常細膩口感很嫩。
總結：豬肝含有較高比例的膽固醇。一時吃了太多會吸收大量的膽固醇，導致動脈硬化和心血管疾病。因此，高血壓患者應少吃豬肝。
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豬肝適合什么人群吃
豬肝一般人群均可食用。只是根據豬肝的營養價值和功效來說，對于某些人群的食用效果會很好。豬肝的補血和明目效果很好，血虛萎黃者、夜盲癥患者、目赤目痛患者、浮腫有腳氣患者、癌癥人群和貧血癥患者皆可食用。但是另一方面，因為豬肝中富含膽固醇，因此患有高血壓、冠心病和肥胖癥等人群切不可食用，此外高血脂、高膽固醇、有肝病的患者也建議不要食用豬肝。
總結：想要吃豬肝不胖，就要避免高油、高鹽的烹飪方式，如爆炒、油炸、燒烤等。豬肝可以清蒸也可以做湯，搭配富含粗纖維的蔬菜一起食用，能幫助消化，更不容易發胖。
