豬肝,廣東也稱豬潤(rùn),據(jù)說(shuō),叫豬潤(rùn)是討口彩。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為豬肝的發(fā)音與“干”相同,不吉利。干的反義詞是潤(rùn),有生活滋潤(rùn)的意思。豬肝有一些解毒的功效,如果是排毒不好的話吃豬肝效果很好。快速有效的幫助身體的代謝的正常進(jìn)行,下面,就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧!

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豬肝吃了會(huì)長(zhǎng)胖嗎?
豬肝含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有著一定的補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血的功效,對(duì)于人的身體還是比較有益處。但是豬肝的熱量攝入對(duì)于減肥人群也是需要注意的,豬肝的熱量并不低,在食用豬肝的時(shí)候,需要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),通過(guò)科學(xué)合理的減肥方法來(lái)燃燒脂肪達(dá)到減肥的效果。

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豬肝吃多了會(huì)上火嗎
豬肝性味溫和,有補(bǔ)血明目的作用,吃豬肝是不會(huì)上火的。容易上火的人或者正在上火的人吃了豬肝之后才會(huì)上火,一般人皆可食用。豬肝不能多吃,其體內(nèi)是有殘留毒素的,多吃對(duì)身體不適,而且吃之前最好清洗干凈,尤其是春天的豬肝。

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吃豬肝要注意什么
由于豬肝是負(fù)責(zé)豬體內(nèi)的解毒器官,是毒素的中轉(zhuǎn)站,豬體內(nèi)的有毒物質(zhì)都需要經(jīng)過(guò)豬肝的處理,變成對(duì)身體傷害小的物質(zhì),而其中容易有毒素、農(nóng)藥、重金屬等殘留,所以吃豬肝前要注意切開后用清水反復(fù)清洗干凈,減少其中的毒素殘留,降低對(duì)身體的傷害。
豬肝的挑選也有講究,由于豬肝的保存時(shí)間短,容易發(fā)生變質(zhì),而對(duì)于豬肝的品質(zhì)質(zhì)量也有一定要求,要注意挑選安全新鮮的豬肝。好豬肝新鮮時(shí)呈褐色或紫色,手摸上去堅(jiān)實(shí)無(wú)黏液,聞起來(lái)沒(méi)有異味,切開后不見任何結(jié)節(jié)腫塊。另外烹飪時(shí)也要注意,不要貪圖口感清脆而縮短加熱時(shí)間,容易使寄生蟲等殘留,一定要保證加熱至完全變熟成褐色后食用。
豬肝除了含鐵量高,其中的膽固醇含量也較高,對(duì)于一些心腦血管疾病患者不是很友好。所以要注意豬肝的食用量,特別是心腦血管疾病和高血壓患者,一次食用不可過(guò)多,以免攝入的膽固醇超標(biāo)。吃豬肝的時(shí)候盡量不要與維生素C同時(shí)吃,因?yàn)榫S生素C不穩(wěn)定,容易被氧化失活,豬肝中含有大量的銅元素,能與維生素C結(jié)合,使維生素C失去本來(lái)的功能。
總結(jié):食用豬肝的時(shí)候葷素的合理搭配比較好,單純地過(guò)多食用豬肝并不代表就是最好的。