豬肝,貯存養(yǎng)料的器官,同時又是解毒器官,不斷發(fā)揮其解毒作用,經(jīng)肝臟代謝后,有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外,所以,正常的肝臟本身是無毒的,可以放心食用。但有的人說自己吃的豬肝比較苦,下面,就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧!

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豬肝是感光食物嗎?
豬肝屬于感光食物如果是不注意防曬,那么就會讓皮膚變得很黑。不過適量的豬肝是可以保護眼睛,幫助恢復(fù)視力。豬肝富含維生素A,具有維持正常生長和生殖功能的功能。

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豬肝苦味怎么去除
清洗的干凈會減少很多的苦味。
一定要用流動的水進行充分的清洗,而且在購買豬肝的時候要選擇新鮮的豬肝,新鮮的程度也是會影響口感的。將浸泡過得豬肝切片,用流動的清水反復(fù)沖洗至再無血水滲出。這樣可以有效去除殘存于豬肝的毒素。
豬肝一定要在水龍頭下沖洗干凈,去除血水等雜物,然后整塊或是切小塊浸入加了白醋的清水中或淡鹽水中半個小時,苦味基本會消除,下鍋之前再清洗一遍,可用生粉和鹽腌制一下。

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吃豬肝拉肚子怎么回事
豬腳中含有大量的脂肪、磷脂以及蛋白質(zhì),是一種高熱量的油膩食物,食用過量容易加重人體胃腸道負擔(dān),導(dǎo)致消化不良的癥狀發(fā)生,而腸胃不好者本身腸胃功能就不好,食用之后不利于他們的健康,所以一般不建議腸胃道不好者食用豬腳。