豬肝，貯存養(yǎng)料的器官，同時又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。但有的人說自己吃的豬肝比較苦，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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豬肝是感光食物嗎？
豬肝屬于感光食物如果是不注意防曬，那么就會讓皮膚變得很黑。不過適量的豬肝是可以保護眼睛，幫助恢復(fù)視力。豬肝富含維生素A，具有維持正常生長和生殖功能的功能。
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豬肝苦味怎么去除
清洗的干凈會減少很多的苦味。
一定要用流動的水進行充分的清洗，而且在購買豬肝的時候要選擇新鮮的豬肝，新鮮的程度也是會影響口感的。將浸泡過得豬肝切片，用流動的清水反復(fù)沖洗至再無血水滲出。這樣可以有效去除殘存于豬肝的毒素。
豬肝一定要在水龍頭下沖洗干凈，去除血水等雜物，然后整塊或是切小塊浸入加了白醋的清水中或淡鹽水中半個小時，苦味基本會消除，下鍋之前再清洗一遍，可用生粉和鹽腌制一下。
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吃豬肝拉肚子怎么回事
豬腳中含有大量的脂肪、磷脂以及蛋白質(zhì)，是一種高熱量的油膩食物，食用過量容易加重人體胃腸道負擔(dān)，導(dǎo)致消化不良的癥狀發(fā)生，而腸胃不好者本身腸胃功能就不好，食用之后不利于他們的健康，所以一般不建議腸胃道不好者食用豬腳。
